马齿苋的功效有哪些,食用方法有哪些呢?

Question

如题所述

Answer 1

1. 马齿苋，作为一种药食同源的植物，具备清热解毒、消炎止痛、除湿通淋等多种功效，被誉为夏日的“长寿菜”。
2. 食用马齿苋的方式多样，包括鲜食、炒菜、煮粥、干吃以及作为馅料。其中，凉拌是最简单的食用方法，有助于防治肠道疾病。然而，由于其性寒，孕妇和脾虚便溏的人群应避免食用。
3. 凉拌马齿苋的制作方法如下：将洗净的马齿苋切段，焯水至颜色变为碧绿后捞出，放入凉水中冷却，沥干水分后加入味精、醋、辣椒油、盐和香油，拌匀即可。
4. 马齿苋水煎剂可用于治疗盗汗，既能清热又能滋阴。取新鲜马齿苋研磨成汁，每次服用100毫升，有助于缓解夜间盗汗现象。
5. 马齿苋具有良好的清热利湿效果，对于尿路感染和急性尿道炎有疗效。将马齿苋与红糖同煮，红糖的温性可中和马齿苋的寒性，同时提供营养，有助于炎症的缓解。
6. 马齿苋外敷可治疗皮肤炎症，如扁平疣、痤疮和湿疹皮炎等。将新鲜马齿苋捣成泥状外敷，适用于急性红斑渗出期患者，每周1至2次，每次20分钟。
7. 马齿苋的食用方法丰富，可水煎内服，与粳米煮粥食用，或作为日常菜肴。也可制成菜馒头、煎饼、蒸菜、包子馅、饺子馅等。此外，焯水后凉拌，加入调味品，与其他蔬菜混合，也是美味的凉菜选择。