酒精灯燃烧时将化学能转化为光能和热能。
一、酒精的含义
酒精的学名是乙醇，是无色透明易挥发和易燃性液体，具有酒的气味和刺激的辛辣味，燃烧时出现淡蓝色火焰。乙醇易溶于水、甲醇、乙醚和氯仿等，能与水以任意比例混合，具有吸湿性，能与水混合形成共沸混合物。乙醇可通过发酵法和乙烯水合法进行制备。
二、物质燃烧的条件
物质具有可燃性，与氧气接触，温度达到可燃物的着火点，三者必须同时具备；破坏物质燃烧的条件，可以达到灭火的目的，常用的灭火方法有移走可燃物，隔绝氧气，降低温度到可燃物的着火点以下。
三、储存与运输
乙醇储存于阴凉通风仓间内，仓温不超过30℃，远离火种、热源，防止阳光直射。应与氧化剂、遇水燃烧物品等分仓间存放，切勿混储混运。桶储时应经常检查是否有泄漏，如发现泄漏，应及时换桶。
四、酒精灯使用注意事项
酒精灯的灯芯要平整；添加酒精时，不超过酒精灯容积的2/3，酒精不少于I/3；绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，以免失火。
绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯；用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹，不要碰倒酒精灯，万一洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用湿布扑盖。
酒精的应用领域
一、在医药卫生事业方面
乙醇被广泛用来进行医疗器具和皮肤的消毒，还可用乙醇绷带医治创伤。乙醇是泡制各种药酒和制备碘酒的必需原料；还可用来调制许多生药以制备成药，如大黄酊、流浸膏等。
二、在食品工业中
往往用乙醇作防腐剂和消毒剂。用食用乙醇制造各种配制酒、兑制白酒、强化葡萄酒，以及用以制食醋、制造各种酒精性饮料和作为食品添加剂等。
三、在农牧业方面
乙醇是制造农业杀虫剂的重要原料。酒精厂的副产物酒糟以及以酒糟为原料制造的饲料酵母、维生素等精饲料，都是牲畜的优良饲料，它们不但营养丰富，而且具有特殊的香味，牲畜特别爱吃。这对节约粮食和促进畜牧业的发展均有重要意义。
四、在交通运输业方面
乙醇不仅直接可作发动机的燃料，而且还可将乙醇掺入汽油中，以提高汽油的燃烧值，改善防爆性能，并能保持机器的清洁和减少对空气的污染。