北京著名的小吃有以下几点：
1. 豆汁儿焦圈
豆汁儿是北京独特的传统小吃，已有几百年的历史。它是由黄豆经过发酵后制成的饮品，味道独特。通常搭配焦圈食用，焦圈是炸制而成的小面包环，酥脆可口。豆汁儿配上焦圈，是很多老北京人早餐的首选。
2. 北京烤鸭
北京烤鸭堪称中华美食的代表之一。选用优质肉鸭，经过独特烤制工艺，色泽红亮，外酥里嫩，肥而不腻。无论是正宗的烤鸭店还是街头小吃摊，都能品尝到这一美味。
3. 炸酱面
炸酱面是北京风味面食的代表。面条煮熟后，搭配上特制的炸酱，酱料由肉末和黄酱炒制而成，味道浓郁。再加上各种蔬菜码子，如黄瓜丝、豆芽等，口感丰富。
4. 羊蝎子
羊蝎子是一道受到北京人喜爱的传统小吃，也是冬季的滋补佳品。选用羊脊椎骨经过特殊烹饪，肉质鲜美，汤醇味美。
5. 艾窝窝
艾窝窝是一种历史悠久的北京小吃，由糯米制成的外皮包裹着各种馅料，如芝麻、豆沙、核桃等。口感软糯，甜而不腻。
以上就是北京的著名小吃，每一道都有其独特的历史和制作工艺，是体验北京饮食文化不可或缺的部分。这些小吃不仅代表了北京人的日常饮食生活，也是吸引游客品味地道风味的重要亮点。