崂山奶山羊以其独特的适应性和优势在畜牧业中占据一席之地。这种羊种具有极强的适应环境能力，即使在山区、丘陵或平原的放牧条件下也能良好生长。它们的耐粗饲特性使得它们在饲养过程中无需精细管理，节省了饲养成本。
在生长发育方面，崂山奶山羊表现出显著的优势。母羔出生时的平均体重，母羔为3.10千克，公羔则稍重，为3.30千克。如果给予正常饲养，母羊在仅仅7个月的时间里就能达到相当可观的体重，通常超过25千克，此时就可以考虑进行配种。成年母羊的体重平均在50千克以上，身量高大，体高可达70厘米，体长则有75厘米。相比之下，成年公羊的体重更重，通常在75千克，体高80厘米，体长则扩展到85厘米，显示出强壮的体格和良好的生理发育。
崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及周边区市，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。据《胶澳志》记载：1898年德国占领青岛后，就带来了莎能奶山羊，1934年俄国人也带来莎能奶山羊，以后又引进过吐根堡羊，这些羊与当地羊经过长期杂交和扩群繁育，逐渐形成了现在的崂山奶山羊。崂山奶山羊具有适应能力强、产奶性能高、抗病力强、养殖成本低等特点，1988年被列入中国国家家畜品种志。2002年，4只崂山奶山羊曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后。