大寒节气必吃五药膳

Question

如题所述

Answer 1

1. 远志枣仁粥：取远志肉10克、酸枣仁10克、粳米50克。清洗干净后，将粳米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。接着加入远志和枣仁，转小火慢煮至粥熟即可。适宜于每晚睡前温热服用，有助于滋阴养血、安神宁心。
2. 山药羊肉汤：准备羊肉500克、淮山药50克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克、黄酒220克、精盐3克。将羊肉去除筋膜，清洗干净后，放入沸水中焯水去血水。葱、姜洗净后，葱切段、姜拍破。淮山药润透后切片，与羊肉一同放入锅中，加入适量清水。先用大火煮沸，撇去浮沫，再加入葱白、生姜、胡椒粉和黄酒，转小火慢炖至羊肉熟烂。取出羊肉放凉后，切片倒入碗内即可。可作为菜肴搭配餐饮，适时食用。此汤有助于补益脾气、肾气，温中暖下。