清炖牛肉的正确方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主料：牛肉2斤

辅料：姜一个、料酒2勺、盐少许、葱少许、砂仁3个、胡椒少许、生抽1勺

1、准备牛里脊2斤。

2、切大块，用凉水浸泡，泡到没有血水。

3、葱姜准备好。

4、凉开水放入牛肉，放入葱姜。放入1勺料酒。

5、放入中火煮沸，打掉血泡。

6、捞出牛肉，煮牛肉的汤沉淀备用。

7、上锅，放入少量的玉米油。

8、放入姜片和砂仁炒出味。

9、倒入切好的牛肉丁翻炒，加一勺生抽。

10、倒入沉淀好的牛肉汤，煮开。

11、倒入高压锅，加入少许的盐，压40分钟即可。

12、出锅。