1、苦瓜干炖排骨：排骨清洗干净后切成块状，然后加入清水中浸泡后沥干待用；油锅烧热后将排骨加入翻炒，然后依次加入适量的葱姜、花椒、白糖、老抽、食醋、清水等；大火煮开后转至小火慢煮；苦瓜干清洗干净后加入水中泡制；最后将苦瓜干加入汤锅中继续熬煮20分钟后即可关火食用。
2、苦瓜干泡茶：苦瓜干清洗干净后加入适量的热水；然后进行焖煮后放凉便可饮用，也可以加入适量的蜂蜜或者柠檬片，口感会更好。
晒苦瓜干方法：
材料：新鲜苦瓜适量
步骤：
1、苦瓜洗净切成0.8-1公分厚的片状。提示：不必对半切或去籽，直接切片，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。
2、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒
3、白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒，
4、阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。
5、如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可。
扩展资料
苦瓜片泡水有奇效：
1、益肝利尿有科学研究表明，经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用，并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果， 同时也还有很好的益肾利尿功效。
2、防辐射选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡，再盖好等10分钟左右之后就可以服用。还可以适量的加一些红糖或蜂蜜来降低苦瓜的苦味，喝苦瓜汁对预防辐射有很好的作用。绿茶也有很好的抗辐射作用。
3、清热解毒苦瓜片中含有丰富的维生素C，因此食入人体之后可以非常好的将疲惫消除，而且还有非常好的清热解毒功效，可以使我们我们的精神变得更加好。
4、美容养颜喝苦瓜片泡的水，其在进入身体后可以促进伤口的愈合与皮肤新生，且还可以很好的增加皮肤皮层方面的活力，能够有效治疗一些斑点以及青春痘等，经常用苦瓜片泡水喝，会使皮肤变得越来越细腻，而且其美容效果也非常好。
5、促进食欲帮助消化经常喝苦瓜片泡的水对于帮助消化有很好的作用，而且还会使食欲变得越来越好，而且还能有效治疗便秘、多种胃肠道疾病以及内外痔疮等。
6、降血糖苦瓜中的一些胰岛素药物可以口服，而且这些物质被食入人身体后对于降低降低血糖含量有很好的作用，是很多糖尿病患者很好的饮品。
本回答被网友采纳苦瓜晒干了怎么做好吃
1、煲汤，苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2到3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、焖煮，苦瓜干50克，用温水浸泡5到10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10到15分钟，加入适量调味料即可食用。
3、冲茶，苦瓜干5克，加入适量开水冲泡5到10分钟即可饮用，其味清香。
4、牛蒡苦瓜干猪骨汤。黄豆、薏米用清水浸泡30分钟备用。骨头洗干净，剁成大块，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干备用。将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲23小时，食用前用盐调味即可。
5、苦瓜干来源于葫芦科植物苦瓜的干燥成熟果实，为椭圆形或长圆形片块。其可以入药，具有消暑清热，解毒，健胃等功效，能够治疗中暑，痢疾，目赤疼痛等病症。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲汤、焖煮、冲茶的方式日常食用，能起到消暑涤热的作用。
苦瓜是我们生活中常见的蔬菜，它的功效很多，其中最主要的就是清火解毒，还能降低血糖。由于它的味道较苦，很多朋友并不喜欢吃苦瓜。但是将苦瓜晒干之后，苦味就不那么明显了，而且功效与新鲜的苦瓜一样。那么，苦瓜干的做法是什么?相信很多朋友都想知道，那就让小编为您介绍一下吧!
step1、砧板刀具
先准备砧板和刀具，将它们洗干净之后，放在桌子上。应该要保持砧板的洁净，把水分擦干净。还有刀具应该事先看一下是否锋利，不然切出来的苦瓜表面会不平整，对美观是有一定影响的。
step2、苦瓜切片
然后就是将苦瓜去掉头和尾部后，像切黄瓜一样，把其切成片状。在切之前，应该去掉苦瓜里面的内心。这部分没有什么营养，而且很苦涩，可以去除。片状的厚度自己掌握，最好是稍微薄一些，方便晒干。
step3、晒苦瓜片
将苦瓜切片完成后，把片状的苦瓜放在准备好的晒板上铺开，尽量放的远一些，避免挤在一起。这样能充分的保证每片苦瓜得到阳光的照射，可以缩短晒干的时间，早日尝试到晒干苦瓜的味道。
step4、高温暴晒
把晒板放在太阳底下暴晒，若是在夏季的话，很快就晒干了。直到水分晒干后，才能把苦瓜干收起来。晒好的苦瓜干可以用来泡茶，能很好的清火解毒，在夏天饮用是极佳的饮品。或者是用苦瓜干炒菜，营养很丰富。
看完苦瓜干的做法之后，是不是有一种马上尝试的冲动?生活中用来养生的蔬菜还是有很多的，我们平时可以多学习一些养生的食材，它们能帮助我们更好的维持身体的健康。制作美味的食物，不仅能满足自身味蕾的需要，还可以预防一些常见的疾病，是一举数得的事情。