因为开心果的产量少，物以稀为贵。
尽管市面上开心果看起来产量充足，但实际多为进口。开心果种植条件严苛，主要的产地是叙利亚、伊拉克、伊朗这些国家。在中国也就甘肃和新疆两个地方种植，其他大部分的一些地区土壤气候并不适应种植开心果。
并且它的生长周期更长，其他果实一般2-3年就挂果了，而开心果需要6年才能结果。按照干果率30%计算，一棵树的产量最高也不会超过60公斤（干果）。
挑选开心果的方法
1、果壳：果壳一般是淡黄色，如果是白色的，很可能是用双氧水漂过的，不建议购买。
2、大小：个头大的比个头小的好，但价格也更贵一些。
3、果仁：绿色的比黄色的要新鲜。
4、开口：自然开口的比机器开口的要好，成熟的开心果外壳会自动裂开，而人工开口的果壳边缘会弯曲不齐，但较易合拢，自然开口的常常裂开一条大缝，很难合拢。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答