海底捞捞派毛肚是牛的第几个胃

Question

如题所述

Answer 1

海底捞捞派毛肚是牛的第3个胃。毛肚指的是牛的重瓣胃,它是牛的第三个胃,位于右侧腹底部,我们吃的主要是牛胃中的肌膜层部分。毛肚不仅下饭,很配啤酒,吃起来还很有嚼劲，所以每次吃火锅，必点毛肚！而想要毛肚吃起来更脆，处理时需注意处理干净。

毛肚：

毛肚是牛胃的瓣胃部分。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室111。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。