鹦哥鱼一斤30元。
鹦哥鱼食谱
椒盐鹦哥鱼
原料:鹦哥鱼、油、盐、料酒、椒盐。
做法步骤:
第1步、鹦哥鱼买来已是清理干净好的,放盐和料酒腌制入味15分钟。
第2步、起锅温油,放鱼入锅煎。
第3步、中小火慢煎,中间适时翻面。
第4步、煎至两面黄色。
第5步、均匀的撒上椒盐即可。
清蒸鹦哥鱼
原料
食材:鹦哥鱼
配料:生姜,葱丝,油,生抽 适量。
步骤
将生姜切姜片铺在鱼盘上。
放入鹦哥鱼。
炒锅倒入适量的清水,放入蒸架。
盖锅盖,大火煮开。
揭盖,放入鱼盘。
盖锅盖,旺火蒸8分钟,揭盖。
拿出鱼盘,放入葱丝。
烧热油。
淋在鱼身上。
倒入适量的生抽即可。
红烧鹦哥鱼
食材明细
主料
鹦哥鱼三条
辅料
姜丝适量
蒜末适量
剁椒适量
配料
生抽适量
步骤
鱼洗净,蒜拍散,姜切丝
热锅下油,洒一点点的盐,放入鹦哥鱼,放入蒜末,本人不太喜欢蒜的味道,所以就只放了一颗。鱼煎好一面,翻过煎另一面
放入姜丝略煎一下,然后加入生抽,加入适量的水,烧开
加入剁椒,大火收汁即可。
食材明细
主料
鹦哥鱼5条
辅料
盐适量
葱花少许
步骤
鹦哥鱼用盐先腌制一小时后,放平底锅小火慢煎。
煎时多摇动锅,多翻面,让鱼均匀受热,才不至于煎黑。
煎至两面黄色就可以了。