食品药品监督管理局。
冷藏冷冻食品经营者的义务
1冷藏冷冻食品经营者是食品质量安全的第一责任人，必须严格守法诚信经营，自觉落实食品安全法定责任，确保经营的食品符合食品安全【【法律法规】】的规定和食品安全国家标准的要求，保障食品安全。
2冷藏冷冻食品经营者应当依法取得营业执照、食品经营许可证（仅销售食用农产品的除外），并配备专职或兼职食品安全管理人员。
3冷藏冷冻食品经营者经营的食品应当符合要求，不得经营所列食品，不购进、不销售、不贮存来源不明或无入境货物检验检疫证明无核酸检测证明、消毒证明和渝溯源码的进口冷藏冷冻食品。
4 冷藏冷冻食品经营者应当履行进货查验和建立进货记录。应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件。如实记录购进产品的名称、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级以及供应商的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
民宅内可以自建冷库吗
普通民用自建房内可以建冷库条件：
（1）民房改建、新建冷库在施工的原理上是相似的，但是需要额外注意的是民房的地面一定要平整、防滑，不存在断裂、倾斜现象，承重上可以满足冷库工程需求。
（2）冷库需要铺设六面体或五面体的保温层，目的是防潮隔热，防止热气入侵影响库温。所以冷库顶部保温层应当不得贴近民房顶部，室内也需要通风，不能有滴水漏水的情况。
（3）电力布置应以冷库要求为标准，不符合要求的电路要重新布置，不应直接使用已有电路。如果需要用到工业用电的话，需要到供电局申请三相电压。
（4）噪音∶这里所提到的噪音指的是制冷设备在工作运行时机组声音，根据中华人民共和国环境噪声污染防治法居住环境的话∶昼间55分贝，夜间45分贝，超出这个标准的话算是扰民了。那么正常一台4P以上的压缩机组运行时的噪音达到60~70分贝左右。
（5）离人居住距离∶因为噪音的问题，离人居住的距离要在15米及以上，满足这个距离那住房改造也是可以的。
（6）民房改建蔬菜冷库完工后，应对冷库进行全面的检查，检查内容要包括保温、制冷、气密性、供电、承重、消防等方面。
【法律依据】：
《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法》
第四条 藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依照法律、法规和食品安全标准从事相关经营活动，保证冷藏冷冻食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条 国家市场监督管理总局负责指导全国冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理工作。
各省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责监督指导本行政区域的冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理工作。
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