行业主要上市企业：目前国内生鲜电商行业的上市公司主要有每日优鲜(MF)、叮咚买菜(DDL)、华英农业(002321)、金字火腿(002515)、光明地产(600708)、苏宁以后(002024)
本文核心数据：生鲜电商行业发展历程、生鲜电商行业交易规模及增长率、生鲜电商行业渗透率
生鲜电商发展波折重重
我国生鲜电商发展可分为三大阶段：市场探索期、市场启动期、一波三折的成长期。2013年-至今，被称作生鲜电商一波三折的成长期。2013-2016年，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，同时伴随着一系列扩张和并购，我国生鲜电商行业逐渐从小而美向大而全转变。
2016-2019年，行业退潮期席卷而来，行业出现裁员、倒闭、资金链断裂的现象。但是，2019年末疫情爆发使得作为每日必需的生鲜品类突然迎来了线上市场的大爆发，需求量的激增使得原本处于崩溃边缘的生鲜电商迎来了“重生”。每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、永辉到家、沃尔玛到家等在春节防疫期间均出现订单大增的情况。
我国生鲜电商创新模式多样，目前生鲜电商行业的参与者可分为三类，电商超市、垂直电商、O2O以及产业电商。
电商超市的代表企业有京东超市、天猫、苏宁易购超市、1号店、永辉超市、家乐福、e万家、大润发优鲜、京东、天猫、拼多多、麦德龙、i百联等。
垂直电商的代表企业有易果生鲜、本来生活、我买网、每日优鲜、天天果园、中粮我买网、鲜动生活、鲜直达、鲜食演义、饭心等。
O2O代表企业有叮咚买菜、CHILDLIFE、7FRESH、美团买菜、多点Dmall、苏鲜生、小象生鲜、乐生活、乐纯、优果仓、一品一家、盒马鲜生、鲜码头、人人菜场、一米鲜、水果1号等。
产业电商代表企业有有菜、链农、一亩田、海上鲜、花样菜场、锦绣生鲜、微农、优配良品、比菜价、小农女、分分钟、优冻品、宋小菜、美菜、食务链、菜嘟美等。
生鲜电商月活用户超4000万人
2020年全年日均活跃人数均在800万以上，2020年第四季度达到839.7万人，较2019年第四季度同比增长25.97%。2020年全年，生鲜电商月活人数规模均在4000万人以上。
随着双11、双12等促销活动的增加，加上天气变冷，部分地区出现疫情的反弹，使得生鲜到家的需求有所增加，生鲜电商行业的用户活跃度在后两个月呈现稳步上涨的趋势。
生鲜电商交易规模不断增长
2020年我国生鲜电商交易规模为3641.3亿元，较2019年2554.5亿元，同比增长42.54%。生鲜电商规模虽然增长，但是增速持续下滑。从2015年到2019年增速一路下滑，2020年的增速较之有所上升，主要受疫情和春节影响较大。2021年上半年生鲜电商交易规模约2362.1亿元。
2020年我国生鲜电商行业渗透率达7.63%，为历年最高;较之2019年4.67%渗透率，同比增长63.38%。受创业、投资、巨头的影响生鲜电商近几年的渗透率快速增长，2013到2019年的7年，渗透率分别为0.36%上升达到4.67%，共计增长4.31个百分点。2015年渗透率增速达到顶峰，从2016年-2019年行业渗透率继续保持增长，但是增速逐年回落。
以上数据参考前瞻产业研究院《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》。
作为民生消费的刚需行业，生鲜零售行业规模有着万亿级别的市场体量，近年来，中国生鲜零售市场保持稳步增长，2020年中国生鲜零售市场规模超5万亿元，生鲜产品作为我国的基础消费品之一，随着人均可支配收入和消费支出的提高，生鲜零售市场仍将保持增长态势，到2025年中国生鲜零售市场规模可能达到68万亿元。
生鲜具有高频刚需的特点，是具有即时性需求的非标品。相对于美妆、服装等品类来说，生鲜电商线上渗透率水平较低。但生鲜电商作为电商品类中的后起之秀，众多资本巨头纷纷进入生鲜电商行业。当下前置仓、店仓一体化、020平台、社区团购等多种新型生鲜电商模式共存，不同商业模式的生鲜电商满足不同层级消费者的消费需求，多种商业模式并存的格局仍将继续。而生鲜电商平台借助MallBook分账系统，能够实现多方面的降本增效。
1、在支付方面：分账系统聚合了包括微信支付、支付宝、云闪付、快捷支付等所有主流的支付渠道，无论是APP、小程序或是其它载体，都能通过分账系统一键接入，彻底告别繁琐复杂的支付接入流程。
2、在账户分账方面：分账系统形成以账户为核心的管理体系，能够帮助企业梳理好平台、各生鲜供应商、外卖骑手、主播、社区团长等多方分账关系，便于进行层级管理，并为企业提供合规、安全、灵活的金融级账户解决方案，服务于各类账户间的业务关系。同时系统高超的清结算能力，不仅可提供T+1、D+1等多种结算方式，也能自定义结算周期，让平台实现更多的结算可能。
3、在合规方面：分账系统携手多家持牌机构与银行，能够精准匹配企业的分账业务场景诉求，提供合规、专业、安全的服务，通过让交易资金暂存于央行监管户内进行封闭式管理，同步资金流与信息流，让平台分账业务真正安全合规，有效提高平台公信力。
三年的新冠疫情加速了生鲜的线上渗透，尤其在后疫情时代，在“懒人经济”的浪潮下，很多用户已经养成了线上购买生鲜的习惯，使用生鲜电商平台消费的频次也有所增加，相信未来一段时间，生鲜电商行业仍将保持高速发展。与此同时，生鲜电商平台应该借助分账系统来发挥以上效能，通过坚实的底层分账技术服务能力为平台业务保驾护航。
整体来说，现状电子商务行业仍在稳步行进，随同着互联网技术的不时提升，各大电子商务效劳商都努力于向平台用户提供更专业化的效劳，在最大水平上降低买卖过程中所需求的的本钱。
除此之外，由于今年疫情的缘由，越来越多的线下企业纷繁选择转型开展，积极走上电商化开展道路。虽说我国电商行业仍在稳步行进开展，但纵观近几年的开展态势，增速曾经有所放缓，这也就意味着电商行业的竞争将会愈加剧烈。
因而，如何缩短供给链、进步物流效率，是降低生鲜电商本钱的关键。随着新批发热潮的降临，产地直采、农场直销以及前置仓等创新形式兴起，为缩短供给链，降低本钱提供了多样化的思绪。
由于生鲜产品本身耗损高、不易贮藏运输、保质期短等特性，一些大型的综合电商和新兴垂直电商都对开辟生鲜电商业务极为慎重。
随着全国范围内冷链物流的疾速开展，生鲜的产质量量得到了有效的保证，人们对生鲜电商形式的采购渠道的认同感将会不时进步。此外，新批发也为生鲜电商降低本钱提供了新思绪。
与此同时，随同着重生一代的生长，对采购生鲜渠道观念的转变，便当快捷的生鲜电商或将成为他们的首选。
随着国内政策、经济、社会、技术环境逐步改善提升，国内生鲜电商将迎来更宏大的开展机遇。