粳米的功效与作用

Question

如题所述

Answer 1

今天给各位分享粳米的功效与作用的知识，其中也会对大米与粳米的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、粳米是食疗佳品，粳米的功效与作用有哪些？2、粳米的功效与作用3、粳米的功效与作用都有哪些？4、粳米是什么，有什么功效？粳米是食疗佳品，粳米的功效与作用有哪些？说粳米很多人不知道是什么米，和我们平时吃的大米又有什么不同。
粳米又叫做白米，我们平常吃的大米分为梗米，糯米，汕米。
糯米我们一般平常比较少吃，偶尔吃一吃，平时我们最经常吃的粳米，在南方每一餐都离不开。
粳米的功效与作用有哪些？
1、粳米的形状短而宽厚属于椭圆形，又称为大米，是稻谷的成品。
粳米里面还有大量的碳水化合物，而且是我们人体热量的主要来源。
2、粳米面含有蛋白质，虽然蛋白质含量只有7%，由于我们食用的量比较大，这也是蛋白质的主要来源之一。
粳米里面也含有人体所必需的淀粉。
3、粳米吃起来有一点点甜甜的味道，它可以提高人体的免疫力，还有养胃活血化瘀，促进血液的循环，减少高血压，养胃护胃的功效，润肠通便的效果。
4、粳米适合大部分的人群食用。
但是糖尿病的人要注意，糖尿病的人不能够吃太多的，这主要是因为粳米里面含有大量的碳水化合物和糖分
5、粳米做法一般直接用来煮饭或者煮粥，在煮粳米的时候一定要注意，淘米的时候不要洗太多次，有些人总觉得要把面上一些白斑的全部洗干净，洗到水清澈为止，这样很容易让营养流失。
粳米粥就是用粳米熬制而成的粥，没有糖尿病的人可以长期食用，粳米粥老少皆宜，在我们这边病人体质比较弱的人，老人一般都喜欢喝粳米粥。
粳米粥有非常多种，枸杞粳米粥，地瓜粳米粥、菠菜鸡丝跟米粥，核桃木耳粳米粥，百合粳米粥，山药胡萝卜粳米粥，萝卜粳米粥等等，做法也十分的简单，这些粥里加的料都很多，还能满足人体日常所需的营养物质。
粳米的功效与作用粳米的功效与作用
粳米的功效与作用，这种食材是可以入药的，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，最重要的就是要定时按量服用，多吃能为人的身体补充营养，下面是粳米的功效与作用。
一起来了解一下吧。
粳米的功效与作用1
中医认为粳米有养胃生津之功，古方中每多用之。
如《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤及竹叶石膏汤等方皆用了粳米。
粳米是相对于籼米和糯米而言的。
中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。
粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。
从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多。
粳米功效--现代研究认为粳米含淀粉、蛋白质、脂肪、铁及B族维生素和多种有机酸、糖类、磷、钙等营养成分。
中医认为粳米味甘性平，归脾、胃经，有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻之功。
以粳米煮粥，可补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，被誉为“天下第一补人之物”。
粳米功效--粳米粥制作简易，服食方便，吸收快，不伤脾胃，老少咸宜。
煮粥时，上面有一层浓滑如膏之物，称为米油，也称粥油，是补益填精上品，病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
古今还有许多以粳米配方治病之药膳方。
粳米功效--粳米磨成粉，炒焦，每服5克，一日三次，辅治腹泻。
粳米15克，炒黑，用水一杯煎服，辅治小儿吐乳。
粳米100克，人参3克(或党参末30克)，同煮粥，用冰糖调味食用，有益元气、补五脏、生津液、抗衰老作用。
适用于年老或病后体弱、久病羸瘦、食欲不振、五脏虚衰、心慌气短、失眠健忘、劳伤虚损、慢性腹泻等气血虚弱、津液不足之病症。
粳米功效--粳米50克，党参20克。
先将粳米炒至黄黑色，再与党参同煮粥，煮好后饮用粥汤。
有补中气、和脾胃、除烦渴、止泄泻作用。
适用于脾虚泄泻、消化不良、慢性胃炎、胃及十二指肠球部溃疡等症。
粳米功效--粳米100克，生黄芪30-60克，浓煎取汁，同煮粥，煮熟后加入红糖适量，陈皮1克，再煮沸食用。
有补中益气、健脾养胃、消肿利水作用。
适用于中气不足、内伤劳倦、体虚自汗、慢性腹泻、年老或体弱浮肿等气血不足之病症。
阴虚火旺舌红脉数者忌食。
粳米功效--粳米100-150克，煮粥，煮至半熟时，加入茯苓粉100克同煮熟食用。
有除湿健脾、消痰利尿作用，适用于肥人多痰、小便频数或小便不利等症。
何首乌50-100克，浓煎取汁，加入粳米100克，大枣3枚同煮粥，用冰糖调味食用。
有补肝肾、延年益寿、养血作用。
适用于肝肾虚损、头晕耳鸣、头发早白，以及老年人高血脂、血管硬化、血虚便秘等症。
食物与药物之间的配伍禁忌
药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。
其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。
一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。
这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、、苍术；反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌地黄、何首乌；忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；、威灵仙忌茶等。
这些可供临床应用参考。
粳米的功效与作用2
相信很多人都知道吃早饭对于我们身体的重要性，有句俗话说的好“早饭要吃好‘中午要吃饱’晚上要吃少”，这也是对于人的饮食的一种健康体系的一种体现。
吃早饭不仅能使我们人体保持一天的充沛之外，还有一定的养胃作用，还恩能够使自己的大脑处于最有活力的状态。
我们的'一般的早饭是以大米粥为主的，有的人会比较偏爱包子或者馒头。
其实米粥的营养价值往往不如粳米粥，而且口感还没有粳米粥那么好。
粳米粥不但入口香醇之外，还很有嚼劲。
那么下面就来说说粳米粥的保存方法。
其实只要注意每次吃粳米粥后熬开存放，一般一两天内没有问题。
建议不管粥还是熬的汤，当天吃不完又不宜放入冰雪保存，可以将其熬开，盖好盖，一般过夜都没有问题。
还有保存的方法就是要在保存前煮开或者炒热一下，切记，煮开的粥或者菜不要再用什么勺子之类的去搅动，搅动了就会坏的，因为煮开时，粥里的细菌已经被杀死。
要放很多天的话，就要中午热一次，晚上热一次，直到吃完为止。
或者让电饭煲一直维持在保湿的状态下也不会坏的，一直持续保温。
另外的对于粳米粥的保存方法就是不要用勺子去舀剩下的粥,让它在室温下静置一段时间,等它完全凉透了,然后在上面盖一层保鲜膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那样会不容易坏掉。
或者还可以把粳米粥静置在一个地方，待凝固成块状，用刀把它分成几块之后，再放进冰箱里。
相比较平时我们经常吃的大米粥而言，就算是新熬得大米粥，味道也是不如粳米粥的，当然营养价值也比粳米粥低很多。
而且常食粳米粥还有一定的养生的功效，唯一不足的就是成本也许稍微高一点。
其实只要身体健康，这些都是次要的。
粳米的功效与作用都有哪些？俗话说：秦岭山脉一条线，南吃大米北吃面。
在南方，大米堪称五谷之长，是五谷当中的老大哥，尽管钱钟书先生说过这样一句话：“人不能只靠大米活着”，但这只是从精神层面上来讲的，实际上对于南方人来讲，没大米，还真不知道怎么活才是。
今天要给大家讲解的是粳米的功效与作用，一起去看看吧！
粳米的功效与作用
味甘，性平。
能益脾胃，除烦渴。
用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。
1.润肠通便
粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2.提高免疫力
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压。
3.养胃
中和胃酸，缓解胃痛。
4.活血祛瘀
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
据营养专家介绍，粳米是一种很有营养的食物，用粳米来煮成粥，就是一道特别滋补的美味粥品。
粳米米粒一般呈椭圆形或圆形。
米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。
早粳米的颜色是半透明的，腹白较大，硬质粒相对是比较少的，米质也是不好的。
晚粳米颜色是白色或者蜡白色的，它的腹白小，硬质粒多，品质是最好的。
（晚粳米主要产地为我国东北）
粳米的适宜人群
—般人群均可食用。
尤其适宜体_之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿和消化功能弱者食用。
粳米的禁忌：
1，糖尿病患者不宜多食。
2，粳米不宜与马肉、苍耳同食。
温馨提示
1，粳米在加工成精米时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，平时也应食用一些糙米，这样才能均衡营养。
2，制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”。
3，制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量的维生素。
粳米是什么，有什么功效？粳米的功效与作用补中益气，健脾和胃。
对于腹痛、腹泻、虚劳损伤的人，多食可强身健体。
粳米的功效与作用01功效作用核心功效补中益气，健脾和胃。
性味性平，味甘主治对于腹痛、腹泻、虚劳损伤的人，多食可强身健体。
适宜人群有脾胃气虚，食少纳呆，倦怠乏力，心烦口渴，泻下痢疾等病症的人不宜人群糖尿病，胃热的人粳米有健脾和胃、补中益气、益精强志、能使五脏血脉精髓充溢、筋骨肌肉强健，适用于腹痛、腹泻、虚劳损伤者，多食可强身健体。
《本草经疏》记载：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。
虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。
《本经》益气止烦止泄，特其余事耳。
”02用法用量适宜食用时间：四季均可食用适宜食用量：250-400g/天03适宜搭配粳米适合和豆类，山药，红薯，芋头，胡萝卜，黑米搭配?粳米?豆类搭配效果：豆类中的赖氨酸、色氨酸可弥补谷类中氨基酸的不足，提高营养价值。
?粳米?山药?红薯?芋头搭配效果：可和五脏，助消化，促进营养吸收。
?粳米?胡萝卜搭配效果：能有效改善胃肠功能，对胃肠功能薄弱者很有好处。
?粳米?黑米搭配效果：能开胃益中、暖脾暖肝、明目活血，对身体虚弱者有很好的补益作用。
04不宜搭配粳米不适合和蕨菜，马肉，苍耳搭配?粳米?蕨菜搭配效果：同食不利于人体消化吸收维生素B1。
?粳米?马肉?苍耳搭配效果：导致心痛。
05注意事项1.淘米忌用力搓洗和久泡，以防米粒中的可溶性维生素和无机盐损失过多。
2.煮米粥忌放碱，煮米饭宜加开水，可大大减少B族维生素的损失。
3.大米饭最好用蒸而不要用“捞”的方式，因为捞饭会损失大量营养素。
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