鱼怎么炖好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材：

新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。

做法：1.鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。2.油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。3.入葱姜大火炖，先开盖炖10分钟，表面飘的油沫撇掉，10分钟后放入少许适量盐再转中小火慢炖30分钟，出锅前尝一下咸淡可以再添加，口味根据自己的来。出锅后喜欢吃香菜可以放点，葱花都可以。