孟家排骨米饭怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

食材明细：
主料：排骨1000g、米饭适量
辅料：葱20g、姜10g、丁香1粒、桂皮3g、八角2g、肉蔻1g、山楂片3g、陈皮2g、酱油25ml、盐适量、清水适量
步骤及做法：

1、排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。
2、将排骨放入锅中，加适量清水煮开。
3、用手勺撇去浮沫。
4、加入酱油炒匀。
5、再加入剩余的各种调料。
6、转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了。
7、做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。
小窍门：
1、丁香不要多放，一粒足以。
2、排骨不要光是肋排，再加上些脊骨和大骨一起炖，啃起来才过瘾。

Answer 2