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乳酸,硬脂酸和柠檬酸区别
如题所述
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推荐答案 2022-12-27
一、柠檬酸和乳酸都是酸度调节剂,但风味不一样
柠檬酸是三元酸
乳酸是一元酸
二、硬脂酸和柠檬酸酸性不同,柠檬酸酸性强,硬脂酸不溶于水
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答:
柠檬酸和乳酸都是酸度调节剂,
但风味不一样柠檬酸是三元酸
,乳酸是一元酸。柠檬酸是一种重要的有机酸,外表呈无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸,结晶时控制适宜的温度...
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。1、口感:乳酸的口感比较厚重,带有一些苦涩味,而柠檬酸的口感比较清爽,带有酸甜的味道。2、香气:乳酸的香气比较浓郁,带有一些发酵的味道,而柠檬酸的香气比较清新,带有一些清香的味道。
柠檬酸和乳酸
哪个口感好
答:
1、
柠檬酸
具有很强的酸味,易溶于水,在饮料、食品加工、日化等领域应用广泛,可以增加食品风味,提神醒脑等。2、
乳酸
是一种羧酸化合物,在多种生化过程中起到一定的作用,对人体来说乳酸是疲劳的物质之一,是身体在保持体温和肌肉运动而产生热量过程中产生的废弃物,不能用在食物加工钟,因此柠檬酸...
柠檬酸
发酵和
乳酸
发酵的
区别
?
答:
能发现我
乳酸
发生了
区别
他们发下来原料不一样 然后发烧说产物产物也不一样呗 所以这个就是区别
乳酸和柠檬酸
哪个酸性强
答:
柠檬酸
是三元
酸,
一分子中有三个羧基,还有一个较活泼的羟基,酸性较强。
乳酸
:CH3-CH(OH)-COOH
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