农业水利工程主要研究灌排工程学、水文学、水力学和工程力学等方面的基本知识和技能，以农业灌溉为主，也涉及到城市和工业用水领域，进行水利工程的勘测、规划、设计等。例如：农田灌溉技术的研究，农业防洪防涝，雨水的集蓄利用，城市污水的排放处理，“南水北调”等跨流域调水工程的设计等。
农业水利工程主要学《工程水文及水利计算》、《水电站》、《水利工程制图》、《水土保持学》、《工程地质与水文地质》、《地下水利用》、《工程抗冻技术》、《灌溉排水工程学》、《灌排工程系统分析》、《节水灌溉技术》等。
农业水利工程专业可以在水利类单位从事农村供水、农业灌溉、污水处理、防洪抗灾、跨流域调水、水资源保护等工作，也可以在工程类企业从事水利工程、排水工程等工作，还可以在园林类企业从事城市绿地灌溉、城市喷泉设计等工作。
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