板栗的功效与作用生吃好还是熟吃好
板栗的功效与作用生吃好还是熟吃好，板栗更是大家所熟知的坚果食品，具有极为丰富的营养和不错的口感，颇受不少人所欢迎。下面一起了解板栗的功效与作用生吃好还是熟吃好。
功效与作用
1、增强免疫力
板栗的营养成分比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质，适量食用对增强机体免疫力、防治一些疾病具有较好的效果，并且板栗的热量的也比较好，是补充人体能量的有效食品之一。
2、防治心血管疾病
板栗中的脂肪成分富含不饱和脂肪酸，这对于防治高血压、动脉硬化以及冠心病等心血管疾病具有良好效果，日常合理食用对心血管健康具有诸多益处，而此类患者食用对身体康复是具有不少帮助的，所以平时可根据身体情况适量食用。
3、治疗肾虚
我国传统医学对板栗的药用效果进行了深度研究，一些中医药典记载板栗对肾病的防治具有不错的效果，所以肾功能患者适量吃些板栗是有不少好处的，其中肾虚是男性最常见的一类病症之一，肾虚男士不妨日常选择吃些板栗或板栗相关制品。
4、维护口腔健康
板栗中含有较多的维生素B2（核黄素）成分，而维生素B2对防治口角糜烂、口腔粘膜溃疡、舌头发炎等口腔疾病具有十分重要且有效的作用，所以常吃板栗对于预防口腔疾病具有重要作用，而患有口腔溃疡等病症的人也可适量合理吃些板栗。
5、促进消化
膳食纤维是增强肠胃动力、促进消化的有效物质，而板栗中含有不少膳食纤维，因此常吃板栗对改善消化机能状况具有良好消耗，所以肠胃功能不是十分强大的伙伴不妨适量吃些板栗来改善消化机能状况，但切不可多吃，避免给肠胃造成较大负担。
生吃或者熟吃板栗都好。
1、在营养成分上，生板栗和熟板栗中所含的营养成分并没有太大的差异，因此无论是生吃还是熟吃板栗，都可以起到不错的食疗保健作用。
2、在口感上，生板栗食用起来会比较爽脆，汁水也多，并且甜味较重，有点像水果的口感，若是喜欢吃脆口清甜的板栗，可以选择生吃。而熟板栗口感比较粉，松软，相对容易被人体所吸收，适合牙口不好的老人食用。
板栗不能和什么一起吃？
1、板栗不能和羊肉一起吃。
从板栗和羊肉的性来说，两者都属于大热性的食物，如果两者一起吃的话，极可能引发上火等问题。从其他方面来说，板栗和羊肉都是不易消化的食物，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、板栗不能和牛肉一起吃。
板栗和牛肉都是温补的食物，从营养成分来看，板栗和牛肉并没有矛盾，但是板栗中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。
3、板栗不能和豆腐一起吃。
板栗中含有草酸，豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，当板栗和豆腐相遇，极有可能可生成草酸镁和草酸钙，这两种物质不易容易水并且会影响人体钙的吸收，还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
4、板栗不能和杏仁一起吃。
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的。
板栗和杏仁宜吃的后果是引发胃痛，尤其是胃不好的人，更不能这样搭配着吃。杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃。注意杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发。
板栗的储存方法
放入阴凉通风处：
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的`板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话吗，保存一两个月是没有问题的。
风干保存：
板栗浸入冷水桶里， 水漫过板栗， 浸泡7-10天后捞出， 装在竹篮里， 高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存：
把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。
放入塑料袋中保存：
将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的。
木屑混藏保存：
将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴凉通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的哦。
冷藏法：
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的，这样的问题，我是亲身经历过，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪费掉了。