腌制一斤肉要用130克盐。腌肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食用盐 130克、八角 2颗、花椒 30克、白酒 2勺、桂皮 1块。
1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。
2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料，翻炒。
3、直至香料发黄即可。
4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上，拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍。
5、然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。然后挂室外风干，等待10天。
6、切块蒸熟，这样就完成了。
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第1个回答 推荐于2017-12-15
一斤肉如果炒的话放一小匙（10克）盐合适，做汤的话可以放多一些。本回答被网友采纳
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