1、常规储藏。常规贮藏在仓房内适时通风或密闭保管的贮藏方法。一般是在大气温、湿度低于粮温和粮食水分时,打开门窗进行自然通风;反之,则以密闭为主,或在粮食上压盖结构疏松的物料,以保持粮食温湿度。
2、低温贮藏。低温贮藏利用低温限制害虫、微生物的活动,降低粮食呼吸作用,以达到安全贮藏的方法。
3、地下贮藏。地下贮藏地下粮仓粮温的降低与升高都极缓慢,所能获得的低温常因地理位置不同而相差甚大,故应用上受一定限制。如在中国北部与中部地区的地下喇叭仓可以分别达到12~15℃和18~20℃的低温;而在南部则很难获得这样理想的贮藏温度。
大米的挑选方法:
1、闻一闻。因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点,如果闻到的大米味道清香自然,那么就是好大米,如果大米有异味的话,说明大米质量不好。
2、搓一搓。如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑,那么说明大米的质量很好,如果搓揉以后大米粘手的话,说明大米质量有问题。
3、看大米的硬度。如果大米的硬度很强强,那么说明大米的蛋白质含量十分高,而硬度很低的话说明这类大米是陈米,原理是水分低的米比水分高的米硬。