请问焖饼和炒饼有什么区别？

Question

分值不多，下次奉上！

Answer 1

主食的一种，多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
做法供参考：把大葱、饼切成细丝，青椒、胡萝卜切丝（其它蔬菜也可以）
热锅凉油，油多点，五六七八成热，把打好的鸡蛋液到、进去，鸡蛋迅速的在锅中开成美丽蛋花。在鸡蛋旁边的油中放进去葱花，颠炒两下，葱花出香。再放入胡萝卜丝、饼丝、青椒丝，不停的翻炒。锅里发干，把生抽和陈醋溜过边儿倒进锅里，加鸡精，把佐料们翻炒均匀，锅里重新发干，即可出锅。
炒饼由来出处以无史料考察，在山西长子却有另一个叫法为“炉卜”长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。
焖饼原自由河北邢台地区，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。

Answer 2

你可以查一下烹饪技术中，绘、焖、炒就知道了。

Answer 3

焖饼是用水或多水的蔬菜（黄瓜、丝瓜等）加盖子，焖出来的。比较湿软。
炒饼是用蔬菜、肉直接炒出来的，比较干。

Answer 4

一个盖盖子，一个不盖本回答被提问者采纳