用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点，但是铜火锅要镀锡主要有以下原因：
1、铜器皿易生铜绿，接触食品部分必施以镀锡处理，镀锡及其合金是一种可焊性良好并具有一定耐蚀能力的涂层。
2、锡镀层无毒性，大量用在与食品及饮料接触之物件中。
3、锡富有光泽、无毒、不易氧化变色，具有很好的杀菌、净化、保鲜效用。
4、锡是一种质地较软的金属，熔点较低，可塑性强，铜火锅镀锡工艺较为简单，易于普及。
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锡的元素性质
金属锡柔软，易弯曲，熔点231.89℃，沸点2260℃。有三种同素异形体：白锡、灰锡、脆锡。锡是银白色的软金属，比重为7.3，熔点低，只有232℃，你把它放进煤球炉中，它便会熔成水银般的液体。锡很柔软，用小刀能切开它。
锡受水的锈蚀的影响很小，但易被酸和碱腐蚀。锡可以被高度的抛光，可被用作其他金属的保护层。锡表面会形成保护性的氧化层以防止进一步的氧化。白锡和其他的锡合金表面都会形成这样的保护层。当氧气存在于溶液中时，锡会变成一种催化剂，加速化学腐蚀。
铜器皿易生铜绿，接触食品部份必施以镀锡处理。为保持火锅外表面的金属光泽，当使用完毕清洗后，遇有指印油污只需用软布沾少许牙膏或香粉擦拭即可。电火锅外表面喷镀了一层保护膜。清洗时，切勿用砂皮磨料或硬金属铲刮，以免破坏保护膜，引起光泽发暗、变色。
火锅如较长时间不使用，可将火锅洗净抹干，并在锅内壁均匀薄薄地涂上一层食用植物油，然后置于盒内，存放干燥处。
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铜是人类发现最早的金属之一，也是最好的纯金属之一。在中国远古时代的人，早就发现铜器、铜锅烹调的妙处，如铜鼎、鬲鬲等摘自中央电视台走进科学之寻鬲节目。铜制品具有良好的节能、抗菌、净化水质、保护环境、预防老年痴呆、治疗白癜风、少年白发等功效。
摘自铜说，铜在杀菌方面存特效。当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果。这个被称为“铜离子效应”阻止了微生物的产生。并保持了自身的清洁卫生。铜能消灭157种有害的大肠杆菌，实验表明。细菌无法在铜制品或铜皿上存活。
参考资料来源：百度百科-铜火锅
本回答被网友采纳镀锡第一火锅汤不会混汤
其次火锅汤不会发涩
再有就是锡是排列在白金、黄金以及银后面的第四种贵金属，它的化学性质很稳定，富有光泽、无毒、不易氧化变色，所以它经常保持银闪闪的光泽。锡还具有很好的杀菌、净化、保鲜效用。古时候，人们常在井底放上锡块，净化水质。在日本宫廷中，精心酿制的御酒都是用镀锡铜器作为盛酒的器皿。它具有储茶色不变，盛酒冬暖夏凉，淳厚清冽之传。镀锡铜茶壶泡茶特别清香，用镀锡铜杯喝酒清冽爽口，镀锡铜瓶插花不易枯萎。