1、无铝油条膨松剂有快速型和通用型，快速型一般和好面半个小时就可以炸油条，通用型需要3-5个小时，要是头天晚上和面，可选通用型，要是想当时和面，可选快速型。
2、和好面长时间放置还能不能炸油条，关键是看面的稀软程度。醒面时间过长，会出现面稀软不易成型，可以采用“提面”解决，就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟然后就可以重新炸油条。有的饭店炸油条从早上一直炸到中午，面稀软都可以采用提面解决问题。
3、如果平时经常炸油条的时间过长，可以采取分批和面，先和一部分面，中间根据生意情况在和面，尽量符合膨松剂要求醒面时间，这样炸的油条效果更好！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考