方法如下:
要先用清水泡.一般说泡上12小时左右,即今天泡上明天煮。
煮时泡的水不要倒掉(部分营养在水里),加些水一起煮,先大火煮开,然后小火煮20分钟后关火焖上半小时左右即可,此时薏米已开花。
一天喝一次就行,最好早上吃.要连米带水一起吃下.吃时加些蜂蜜(最好不要加白糖,蜂蜜有养颜润肤的功效,而白糖热量高又无此功效).不加蜂蜜的薏米水有股酸酸的味道,口感不爽。
薏米味甘、淡,性微寒。其中以蕲春四流山村为原产地的最为出名,有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能。薏苡种仁是中国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。