据《今日一线》曝光，现今街头巷尾众多的走鬼档卖的臭豆腐为何臭得如此馥郁，臭得如此自然，臭得如此令人垂涎呢？原来是有玄机的。
传统的、常规的臭豆腐制作方法是用新鲜豆腐经发酵，让豆腐的天然黄豆蛋白质在分解时释放臭气，是绝对健康卫生的。
然而，传统的、常规的制作方法难掌握，而且很难做到十分臭。
于是，有人发明了一种易于掌握、制作简便、而且吃起来十分臭的方法，效果十分理想。步骤如下：
1、首先从各大小公厕收集人们的粪便（下面简称屎），自已的屎也可以，最好是成块的，不硬也不烂的屎，越臭越好。
2、将屎作干燥处理，风干或晒干都可以。
3、将晒干的屎研磨成粉末状，制成屎粉。
4、用屎粉开水混和，制成青褐色的屎水。
5、将豆腐放进屎水浸泡一段时间，直至豆腐发黑变臭。
6、把发黑变臭的豆腐从屎水里捞出来后让其发酵，最后得到臭气馥郁宜人的臭豆腐。
7、在出售时，只需用最廉价的馊水油炸一分钟，让人回味无穷的臭豆腐就完成了。
经过屎水处理的臭豆腐很受人们喜爱，那种臭味是传统常规制作方法无法达到的，于是经营臭豆腐的人都争相效仿，如今，基本上所有走鬼档的臭豆腐都用这种制法。
你吃过臭豆腐吗，如果吃过，那恭喜你了，你已正式成为第N个品尝过人类粪便的人了。
缺“德”的臭豆腐
以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了出来”。
拿大便做“食品添加剂”，如此骇人听闻，也算是将中国食品黑幕推至极致了吧，恐怕在世界人类食品史上也算是国人的一大“发明”了。真服了这些无良商人们，让人吐出胆汁的“创举”，需要的绝不仅仅是胆识，更要有过人的想像力。
有没有哪种动物连大便也吃？有，“狗改不了吃屎”。不过，这些年狗的地位提高了，狗都不吃这些东西了，现在竟给人吃，人的尊严何在？当然，被剥夺人的尊严的，不光是消费者。大家都属同类，用这些食品把同类降格，那不等于承认自己也是“畜生”？
缺德的制造者想必也决不会自产自“消”这些臭豆腐，而“不吃自己的产品”在当前中国的食品行业已然成为一种通病。在一个转型社会，原有的道德和价值观念土崩瓦解，新的价值观和道德体系来不及建立，见利忘义，为金钱抛弃道德，这样的缺德事又岂独食品哉？
如果把粪水都泼到制造者头上，他们也会叫屈，他们也是消费者，也是一个个骗局中的受害者，也面临着人的尊严的被剥夺。
王小波曾在《关于贫穷》一文中说，在四川，有人为了牟利，竟在大便里掺水卖到粪场，逼得管理者不得不使用专业仪器检测。连大便都有人造假，如果纯粹从产业链的角度看，谁能说用大便造臭豆腐的制造者不算受害者？
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