处暑是秋季的第二个节气。
“处暑，七月中。处，去也，暑气至此而止矣”，该节气后，我国大部分地区雨季趋向结束，晴天增多，秋高气爽，云彩也显得疏散舒卷，宋代张耒有诗云：“秋高孤月静，天末巧云长”。此时，是迎秋赏景的好时节。
处暑意味着夏季炎热的天气已经结束，气温逐渐下降，天气逐渐凉爽。处暑是反映气温变化的一个节气，其气候特点主要表现为气温逐渐下降，天气逐渐凉爽。
处暑时节，白天和晚上的温差变大，白天炎热，晚上凉爽。同时，处暑也是农作物生长周期中的一个重要节点，是收获的重要时期。
处暑节气民间的习俗
1、吃龙眼配稀饭：老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭。除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜。
2、煎药茶：此习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”。
上世纪六七十年代，市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。
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