食品质量与安全专业是涉及到食品加工、检验、安全等方面的专业知识，对学生的综合素质和专业知识水平要求比较高。因此，专升本考试难度较大，需要学生有扎实的专业知识和较强的学习能力。
在考试中，食品质量与安全专业的考生需要掌握食品加工、检验、安全等方面的基本理论和实践知识，同时还需要具备扎实的数理化等基础学科的知识。此外，考生还需要具备较强的判断力、分析能力和解决问题的能力，能够应对各种复杂的实际问题。
总的来说，食品质量与安全专业的专升本考试难度较大，需要考生全面掌握专业知识，并且具备较强的学习和应用能力。考生需要认真备考，提高自己的综合素质和专业知识水平，才能在考试中取得好成绩。
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