贵州都有哪些酒

Question

如题所述

Answer 1

贵州的酒包括：茅台酒、董酒、平坝窖酒、安酒、习酒、金沙窖酒、鸭溪窖酒、湄窖酒、珍酒和国台酒等。

1. 茅台酒

茅台酒是中国的传统特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

2. 董酒

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大曲小曲作为糖化发酵剂，而且有大小麦麸皮，这种原料参与发酵在其它名优白酒中都是不多见的。

3. 安酒

安酒生产于七八十年代，由安酒厂生产。自从贵阳解放后，对成义"华茅"、荣和"王茅"、"恒兴"三家私营酿酒作坊实行国有化后，1951年起政府通过赎买、没收、接管的方式将荣和（王茅）、成义（华茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。安酒就是当时的师傅们来到安酒厂传授的茅台技术，酿出安酒，应属于同宗同源。

4. 珍酒

珍酒是贵州珍酒酿酒有限公司旗下产品，主要采用高粱、小麦为原料，采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，用陶坛长期贮存珍藏基酒。珍酒的工艺和茅台是很相似的。在遵义有七十年代时办的“茅台酒易地生产试验厂”，原想远离茅台镇找出适合酿茅台酒的原料和水源并把茅台的工艺搬过去，但试验没成功。后来这个试验厂一直遗留下来，被一些人买断并改制成珍酒厂。