主要区别如下：
1、存储内容侧重点不同
（1）V一般侧重保存中间变量数据，数据块只能编辑V。
（2）M一般侧重保存标志位数据，数据块不能编辑M。
2、存储内存容量不同
（1）V可以存储5120个字节，内存区域大。
（2）M只有32个字节，非常小。
3、断电保护能力不同
（1）V区的数据默认具有断电保护功能，数据断电自动保存。
（2）M区的数据断电保护范围需要人工设置。
4、执行效率不同
（1）V容量大，指令代码要长，时间上要费时些。
（2）M容量小，可以使指令码短，存贮和执行效率比较高。
5、其他
（1）M区的前14个字节要写到EEPROM里，直接在系统块里设置就可以。
（2）V要用编程方法来实现。
扩展资料：
S7-200 PLC可以采用多种形式的存储器来进行PLC程序与数据的存储，以防止数据的丢失。存储器主要有如下类型：
1、RAM： CPU模块本身带有动态数据存储器（RAM）。RAM用于存储PLC的运算、处理结果等数据。但其存储时间较短，一般只能保持几天。
2、EEPROM（或Flash ROM）：除RAM外，CPU模块本身带有的保持型存储器（EEPROM或Flash ROM），可以进行数据的永久性存储。保持型存储器用于存储PLC用户程序、PLC参数等重要数据；也可以将PLC程序执行过程中所产生的局部变量V、内部标志M、定时器T、计数器C等保存在保持型存储器中。
3、存储器卡：存储器卡在S7-200中为可选件，用户可以根据需要选用。存储器卡为保持型存储器，可以作为PLC保持型存储器的扩展与后备，用于保存PLC用户程序、PLC参数、变量V、内部标志M、定时器T、计数器C等。
参考资料来源：百度百科：西门子S7-200系列PLC
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