都说山茶油是世界上最好的食用油，但是很多人不吃是有原因的
1 价格高
我们在一斤山茶油六七十左右，最贵的时候超过八十，虽然算不算盛产但，但以前普遍每家每户都有自己的茶岭。我们这里叫木籽油。超市有些一瓶十斤的有才六七十，一斤和十斤一样的价，首先不管质量这些问题，大家肯定选性价比高的。不过现在也确实吃不起了，这种油产量相对花生油大豆油产量要低得多，如果不是大面积种植光靠野生茶树结果是完全不够的。
我家以前有一片茶岭，小时候到了农历十月左右就全家人去采摘，采摘过程十分辛苦，而且山路崎岖较陡。采回来晒壳，壳裂挑出茶籽，再把茶籽拿去晒干，爸爸运到油站去榨油，运气好的当天榨好，有些要在那里守夜，一是怕别人会搞混，二是没干要用火烘干那里有专门的烘干灶。小时候榨油还是人工的，要飞很大的人力，也比较浪费油。现在有机器方便多了，可是茶园大部分荒废了变成了杉树林或竹林。那是因为茶树树龄到了种植又麻烦所以就种其它树木代替了。随着年龄的增长我见证从一百多斤油的产量到十多斤再到没有。价格也从十几块钱到近百块钱一斤的历史发展。目前看猪肉价还是合理的。
2 口味
茶油相对其它油来说味道要独特，芝麻油问起来有股很愉悦的焦香味，适合凉拌和做汤。花生油比较清香适合炒青菜很合适。超市买的调和油没有什么特别的香味，也吃不出什么特色。茶油有它特有的醇香，这种香味很独特，有些人不喜欢觉得这个味道闻起来难受。而喜欢的人（比如我)则是非常喜欢，以至于第一次吃调和油时我还惊讶原来世界上还有第二种油!并且好长时间才习惯换了油的口味。小时候我喜欢在热饭里加一点茶油和酱油拌着吃，特别香！有些人不习惯这样吃，味道有一点涩。
正宗的茶油味道是很醇厚的，炒菜炒肉不用放调和油那么多的量，就可以吃到油油的味道，吃起来特别有满足感。现在基本吃不到茶油炒的菜了，由于太珍贵都是拿去送礼或生孩子坐月子才用。毕竟稀有啊！