境控制？
（1）肥水管理。定植后20天左右开始浇水追肥，施尿素15千克/667平方米（每亩）～20千克/667平方米（每亩），20天后第二次追肥。秋季定植后气温较高，注意早、晚浇水，平均每天一次；西芹需水量较大，定植后每天傍晚浇水一次，以后保持土壤湿润，采收前4天～5天停止浇水。肥料不足、土壤干旱、冬季低温都可诱发空心，应加强田间管理。缺硼时要多施有机肥料，结合灌水追施速效肥。下部叶片沿着叶脉发生黄化是缺镁时的典型症状，逐渐向上扩展，可叶面喷0.1%～0.2%硫酸镁或氧化镁。钙不足时易发生腐心病，应注意补充。
（2）环境控制。温度和日照：芹菜属耐寒性蔬菜，适宜温和的气候；种子在4℃时开始萌发，发芽适温为15℃～20℃，在适温下7天～10天出苗。25℃以上发芽力迅速降低，30℃以上几乎不发芽。幼苗适应能力较强，可耐-5℃～-4℃低温，品种间耐寒力有一定差异，低温季节栽培应选择耐寒品种。营养生长的适宜温度为15℃～20℃，20℃以上发育不良，易发生病害，品质下降。生育过程中对昼温、夜温及地温也有不同的要求。
适宜的昼温和地温及凉爽的夜温有利于发育。
据松原等（1969）实验，弱光下芹菜呈直立性生长，而强光抑制伸长生长，使叶丛横向扩展，所以芹菜适宜在保护地内栽培，应适当密植。但西芹的密度不宜过密，因为单株个体比本芹大得多，过密易徒长，单株重降低。长日照（16小时）有抑制发根的倾向，叶数、叶重等有减少趋势；较短的日照（8小时～13小时）有利于生育。