青椒炒饼丝的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

炒饼丝是一道普通的食物，制作这道美食除了需要准备饼丝和腊肉之外，还可以根据需要加入一些蔬菜，比如可以加入圆白菜，如果喜欢吃辣味的可以加入辣椒，另外葱姜蒜等调料也是必不可少的，加入这些食材之后，普通的炒饼是食物看起来就很想吃，而且吃起来味道很好，做这道美食的详细方法如下。

第一、炒饼丝的做法

1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片

2.圆白菜切丝
3.买的现成的饼丝
4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎
5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香
8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味
9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟
10.与菜炒匀，略炒即可
第二、炒饼丝
材料
用量
腊肉一小块
油菜一棵
圆白菜四分之一
鸡蛋一个
饼一张
酱油
盐
味精
蘸水调料
葱姜蒜
干辣椒
做法
1.把所有的食材洗好切好放一边备用～
2.锅烧热，加食用油，一点点就好，放入鸡蛋，鸡蛋熟了取出来放一边。
3.洗好锅再次热锅下油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，一点点花椒。爆出香味之后。加入切好的腊肉，切碎的鸡蛋，切成小段的圆白菜，放入一点油菜。一起炒啊炒。。。
4.放入饼丝，加入酱油，盐，蔬之鲜。继续炒啊炒。。。最后放入一点点单山蘸水～炒几下收锅！
5.开吃～没想到第一次做，味道还挺棒的！
第三、山西长子炒饼
材料
小麦面粉200克，猪里脊肉，胡萝卜，青椒，粉条，冷清水，大蒜头，小葱，食盐，酱油，山西老陈醋，食用油，高汤或清水
做法
1.【面的和制方法】
2.面粉放在干净无水的和面盆里
3.分次徐徐的倒入冷清水
4.用筷子将清水与面粉充分搅拌均匀，形成小絮状的面絮
5.用手将面絮揉合在一起
6.形成面光盆光手光的光滑面团
7.盖湿布放在一边饧制30分钟
8.【饼的制作过程】
9.案板上分散均匀的撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
10.用两手掌心轻轻压住面团，在案板上来回轻搓
11.使面团搓成为一圆柱形的长面棍
12.用刀将长面棍分割成大小均等的小剂子
13.取两个剂子在案板上，用手指轻轻旋转剂子
14.使剂子的切面呈现圆形状
15.用手掌心按压剂子的切面
16.按扁成两个扁圆剂子
17.取一干净的小碗，倒入适量的食用油备用
18.用调料刷蘸取食用油，在一个剂子上均匀的刷一层
19.取另一个剂

Answer 2

美食杰
尖椒肉丝炒

炒饼，汉族面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。鸡翅饼片为陕西特色名菜，为一清朝男子为取悦其妻子烹制。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜”。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。

工艺：炒

口味：家常味

时间：<10分钟

配料：
烹饪步骤：
1.把尖椒去掉籽和头尾，洗净

2.切成丝备用

3.鸡胸肉切丝

4.准备好葱和蒜

5.锅内热油，放葱和蒜

6.然后放肉，加料酒

7.肉炒熟后放尖椒

8.翻炒一下，加入蚝油

9.菜炒的差不多了就把饼丝铺上去，在周围浇一圈水，不用多了

10.盖上盖子转小火，闷上五分钟

11.然后加上香油和适量的酱油

12.关火搅匀即可出锅了

烹饪小贴士：
水一定不要加多了，要不出来饼就软了，但也不要太少，会粘锅

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Answer 3

家常菜就是要让人有家的味道，青椒炒饼是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。

1、青椒，洋葱切丝

2、锅内放油，油热后放洋葱，少许盐，酱油，最后放青椒，青椒快熟时放少许豆酱炒熟即可

3、青椒炒好后放入饼丝，加盖小火3-4分钟饼丝软了即可，淋入香油，搅拌均匀

自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，青椒炒饼的做法简单，适合在家自己做。

Answer 4

主料
烙饼
烙饼

150g

辅料 辅料
油适量盐适量青椒50g葱头50g油条50g
做法 青椒炒饼的做法
1首先把饼切成丝青椒炒饼的做法步骤1
2把葱头切丝青椒炒饼的做法步骤2
3把青椒切丝，油条切小块青椒炒饼的做法步骤3
4锅中放适量的油加入青椒炒饼的做法步骤4
5把葱头放入锅中青椒炒饼的做法步骤5
6再下入青椒丝，翻炒几下青椒炒饼的做法步骤6
7加入饼丝和油条青椒炒饼的做法步骤7
8翻炒几下加入适量的盐，因为饼有点硬了，加入适量的水，待饼软了之后就可以出锅了青椒炒饼的做法步骤8

小贴士

制作这个非常简单，饼也是自己家烙的，先加入葱头就可以替代葱花了。