家里制作粉条详细步骤

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：水、树薯粉、土豆淀粉红薯粉都可以

前端出口剪成喜欢粉条粗细大小.

煮滚ㄧ锅水后,分次挤入粉条,浮起

由白变半透明后,

捞起粉条,泡入冷水当中,洗去表层黏液粉条就完成啦~

因为是自己家做的，非专业，所以不会像外面买到的那么整齐，不过不影响味道哦~

看着有点像土豆粉哈哈，用它来做一碗香喷喷的酸辣粉是再好不过的了。而且吃了不长胖呢。

准备材料:红薯粉、豆芽4、海带丝、榨菜、红油、熟猪油、花椒粉、老姜、大蒜、熟花生碎、葱、醋、酱油、芝麻油、盐

1.提前将所有原料准备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节省煮制的时间）,刚做好的红薯粉就不需要泡制了。

2.锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、红油、盐放入碗内，所有调料用量适酸辣粉分量具体而定

3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用

4.锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、红薯粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内

5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用

小贴士：

无论是重庆小面还是酸辣粉，要想味道好，汤里最好放熟猪油，这样汤汁才会醇厚香浓，回味无穷

因为我经常吃面，所以特意做了一大份秘制的红油随用随取，小伙伴也可以用一般的红油代替哦

酸辣粉里放一点豆芽尤其是绿豆芽口感最好，这样吃起来非常脆嫩