椒乳通菜是什么

Question

如题所述

Answer 1

材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；
2.然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；
3.大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；
4.炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。
椒乳通菜
材料:
主料：空心菜500克，
做法:
1.将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净；
2.然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分；
3.大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；
4.炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成。
椒丝腐乳通菜
材料:
通菜，红椒，蒜蓉，腐乳，油，盐，糖
做法:
1.通菜洗净，掐成段，使每一段都有叶子和梗，在梗处掐一下（炒时更易入味），掐好的菜码放整齐，梗在一边，叶子在一边；
2.红椒切丝备用，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣匀备用；
3.大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆一下，然后将通菜“种”到锅里去（即梗先下），盖上锅盖，快速翻炒一下，以盐、糖调味即可。
椒丝腐乳通菜
材料:
通菜600克，红辣椒2个，腐乳2块，蒜头2瓣，盐少许，鸡精少许
做法:
1.通菜清洗干净，摘成两段，把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分；红辣椒切丝；蒜头拍扁
2.热油锅，爆香蒜头
3.把通菜梗放进锅里爆炒至变软
4.加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好
5.把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀
6.加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可
浇汁腐乳通菜
材料:
通菜/空心菜500克，白色豆腐乳4块，姜蒜适量
做法:
1、通菜摘掉叶子，只留下茎，洗净淋干水。
2、通菜切成段备用。
3、油热了后，加入姜片和蒜片。
4、倒入4块白色豆腐乳，把豆腐乳用炒菜铲，压碎。
5、倒入通菜段，加入少量水。
6、等通菜变透明了，可以根据口味加入盐或者鱼露。
小诀窍
1、白色豆腐乳是关键，用来烧通菜，味道可口。
2、最好把叶子摘掉，摘掉叶子，通菜茎比较爽脆。
泡椒乳鸽
材料:
美食原料：泡辣椒，乳鸽
做法:
美食制作：
1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）
2、泡椒去籽世成象眼片
3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅
4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。
南乳通心菜
材料:
通心菜500克，南乳1块，盐适量，糖适量，蒜末适量
做法:
1.通心菜洗净切段。
2.用勺子将南乳压成酱状。
3.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入通心菜，翻炒片刻后放入南乳酱、盐、糖适量，加入少量清水焖2分钟使通心菜充分入味即可。
腐乳通心菜
材料:
通心菜500克，腐乳1块，盐适量，糖适量，蒜末适量
做法:
1.通心菜洗净切段。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入通心菜，翻炒片刻后放入腐乳、盐、糖适量，加入少量清水焖2分钟使通心菜充分入味即可。如想腐乳味重点可以加入一匙腐乳汁。
椒丝腐乳通心菜
材料:
主料：通心菜8两（连择带炒完就没多少了）
做法:
1、白腐乳来点原汤用勺子碾碎成稀糊状，然后放糖，因为家里几乎没怎么听说过九江双蒸，咱们就不用了，虽然我能买到，不过我也不买，因为我不知道下次是什么时候用，抑或是在盖上盖子的情况下等双蒸蒸发。
2、红椒把籽去掉切细丝，姜切丝蒜切末备用。
3、通心菜去老梗洗净切段焯过，随个人喜好，也有不切的，直接吃，就是有时候不太好咽。
4、坐少许油稍微热了就可以了，下红椒丝和姜蒜煸炒几下出香气。
5、然后开大火下腐乳爆香，倒一点黄酒，味道算是出来了，放通心菜炒匀，就齐了。
虾酱炒通菜
材料:
通菜500克，虾酱1-2汤勺，蒜，油
做法:
1.通菜洗干净摘好晾干水备用，蒜切粒或切碎。
2.蒜爆香油锅，放入虾酱炒香后加入通菜快速翻炒均匀至软身即可 临熄火前沿着锅边轻轻浇上少量的油翻炒均匀即可熄火装盘。
小诀窍
因为虾酱本身具有极强的盐味，盐都不必加，而且还不能加太多，避免太咸！
酸甜通菜梗
材料:
通心菜梗，醋适量，盐适量，冰糖适量
做法:
1.通心菜梗洗净切段。
2.锅内放少量油，烧热后加入通心菜翻炒至油收。
3.加入适量清水、醋、盐、冰糖，盖上锅盖焖2分钟即可。