三合钢与高碳钢菜刀那个好用?

Question

如题所述

Answer 1

1. 三合钢菜刀的常见材质包括5铬15钼钒、9铬15钼祥丛消钒、9铬18钼钒等，而大马士革钢则具有较高的硬度，相对而言，高碳钢的硬度更高，但比大马士革钢要软。
2. 从使用便捷性来看，不锈钢的三合钢菜刀更为适用，因为它们不易生锈。相比之下，高碳钢菜刀容易生锈，需要更多的维护和保养。