广东女子职业技术学院的院系设置丰富多样，以满足不同领域的专业需求。其中，应用设计系由艺术系和计算机系合并而来，设有艺术设计教研室、艺术传媒教研室、信息技术教研室和基础教学教研室，提供广告设计与制作（国际商业美术设计和动漫设计方向）、服装设计、电脑艺术设计（产品设计）、计算机网络技术、计算机应用技术等专业教育。
艺术与信息技术系师资力量雄厚，由既有国内外知名大学教授、副教授，也有在大型企业工作的高级设计师和工程师组成，他们为系部发展注入活力。应用设计系的教学设施包括绘画基础室、多媒体工作室、广告模拟室、苹果机房、服装设计工作室等，与广东美术馆等企事业单位建立了稳定的校外实训基地，为学生提供了良好的实践环境。
应用外语系设有商务英语、旅游英语和商务日语等专业，重视实践教学，强调女性特色教育。社科部负责全院的“两课”和女性教育课程，教师团队结构合理，积极参与科研和教学改革。教育技术中心则专注于现代教育技术的支持和教学资源建设，为教学提供强有力保障。女性研究中心专注于女性教育研究和学报编辑工作，探索妇女问题和女性职业教育的发展。
值得一提的是，学校曾于2006年短暂招收过150名男生，但最终确认女性教育特色是学院的核心，此后停止了男性招生。2012年，广东女子职业技术学院引领成立了全国首个女性职业教育集团，进一步提升了其在女性教育领域的影响力。
广东女子职业技术学院是一所公办的全日制普通高校，是目前广东省唯一的女子学院。学院的前身是广东省妇女干部学校和广东女子中专学校。建校以来，学院艰苦创业，励精图治，致力于女性素质教育，以培养高尚人格、高雅气质、良好行为规范的高技能女性专门人才和高素质劳动者为目标，为社会培养了一批又一批具有“自尊、自信、自立、自强” 精神的优秀女性人才。学院以质量求生存，以改革促发展，以特色创品牌，以现代化的教育理念和教学手段，促进学院整体办学水平和综合实力的提高，努力把学院办成具有鲜明特色的品牌院校。