最快1年半的时间。出师要先考过厨师证，职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
职业资格证书是劳动者求职、任职、创业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。
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俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。
特别是业务量大的时候，尤其不同。当客点菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
这个时间不固定的，如果自己用心的话，一般三个月就可以了。
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看你本人的天赋。如果我们对待下厨这件事很有天赋的话，那么很多有关厨艺方面的事情我们会一点就通；相反如果我们的天赋不在此，志向不在此的话，我们花很多的时间可能才掌握那么一点点的小本领。因此，若是有天赋的话，学厨师是可以很快就出师的。
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看你个人的努力。我们都说，师傅领进门修行在个人。如果你不认真努力，即便你的天赋再好，那么你所需的时间依然还是不会少。所以，学厨师不是你有天赋就行了，还需要你认真努力才能快速出师哟。
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看你是否遇到名师。没有得到名师的指点，你个人再多的努力，也有可能会变得徒劳，当然运气好一点的话，则可以让你慢慢前行，但是这样的速度毕竟还是比较慢的。如果有名师加以指点的话，那么你在学厨师的道路上就会走得飞快了，这样可以加速你出师的速度哟
对于单纯的烹饪爱好者，学厨师只是为了提高自己的厨艺、满足日常需求，那么短期学习即可出师。在短时间内就可以掌握烹饪的基础技能，学会一些拿手菜不成问题，一般十几天到两三个月就可以了。
对于刚出校门的初高中毕业生来说，都没有什么社会经验，更不用说有什么生存技能了。选择学厨师的目的很简单，希望通过掌握厨师这门技能，获得谋生手段，赢得社会地位，提高生活质量。这就需要从基本功学起，进行循序渐进式的系统化培训，系统全面去学习烹饪理论以及实践、管理等能力。因此，无论是两年制还是三年制专业都是很不错的选择，学成出师后拥有一份高薪美好的工作不成问题。
学厨师我觉得还是看你自己的天赋。如果你喜欢这个行业的话。喜欢做菜的。也学得非常快。如果你不喜欢只是。看这行业。没啊。也不一定多长时间能学会。在中间要看自己的天赋。
学厨师我觉得还是看你自己的天赋。如果你喜欢这个行业的话。喜欢做菜的。也学得非常快。如果你不喜欢只是。看这行业。没啊。也不一定多长时间能学会。在中间要看自己的天赋。学厨师我觉得还是看你自己的天赋。如果你喜欢这个行业的话。喜欢做菜的。也学得非常快。如果你不喜欢只是。看这行业。没啊。也不一定多长时间能学会。在中间要看自己的天赋。学厨师我觉得还是看你自己的天赋。如果你喜欢这个行业的话。喜欢做菜的。也学得非常快。如果你不喜欢只是。看这行业。没啊。也不一定多长时间能学会。在中间要看自己的天赋。学厨师我觉得还是看你自己的天赋。如果你喜欢这个行业的话。喜欢做菜的。也学得非常快。如果你不喜欢只是。看这行业。没啊。也不一定多长时间能学会。在中间要看自己的天赋。学厨师我觉得还是看你自己的天赋。如果你喜欢这个行业的话。喜欢做菜的。也学得非常快。如果你不喜欢只是。看这行业。没啊。也不一定多长时间能学会。在中间要看自己的天赋。