法律分析：承包合同和承揽合同的最大区别就是承揽合同具有人身性，即未经定做人同意承揽人不得将承揽的主要工作交由第三人完成；还有一点就是定做人具有任意变更和解除的权利(当然，有损失的还是需要赔偿的)。在具体的事务完成之后，支付的是报酬。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第七百七十条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
第七百七十一条 承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。