如今正是雨水滋润，气温逐渐上升，林中腐殖质富集，孕育出了许多多年生草本植物。因为野鱼有独特的味道，所以，很多民众看到野鱼长大后，都会把它放回原处食用。然而，野鱼虽味美，但若误食有毒的野鱼，却是会出人命的。
野菇按食用方面进行分类，可分为无毒和有毒两类，不可食用两类。一般情况下，无毒蘑菇在干净的草地、松树或栎树上生长。毒菇常长在黑暗、潮湿、污浊的环境中；颜色较鲜艳，易变色。但无毒的蘑菇也有可能受到诸如环境等因素的影响而不能食用。
由于体内的毒素数量不同，误食毒鱼会产生不同的反应，甚至导致死亡。一般而言，毒蛇中毒是急性的，不同种类的毒蛇所引起的症状不同，可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、器官损伤型和光过敏性皮炎型。
现在还没有针对毒蘑菇中毒的特效药。出现恶心、头晕、呕吐、看东西不清或幻觉、幻听等症状时要及时去医院就诊；如果就诊太晚，要用简易方法催吐、洗胃、导泻。此外，还应保留野生菌样品，供专家鉴定使用。
一开始，人们对野生型食用蘑菇的科学认识是建立在世界各地的民族社会对其进行传统采集和利用的基础上的，但有关其可食性特征的证据并不完善，有些证据模糊不清，致使蘑菇中毒事件时有发生。
为科学考据野生食用鱼的安全性，研究小组系统地收集了从1849年至2020年4月间，来自99个国家，18种语言的鱼的食用性大数据，包括2786个鱼物种的9783条记录。该研究小组利用新的循证分类体系，对食物用途进行了分类考证，最终确定了2189种可食用的鱼类，包括2006种可安全食用的鱼类，183种需要食用的鱼类和50种有毒的鱼类。与此同时，研究小组持严格的科学态度，确定了471种资料缺失或不完整的食用证据，这些证据属于食用性不确定类。
毒蘑菇是不能吃的(下面介绍如何辨别毒蘑菇)：烹调时可在锅中放入几粒白米。若白米发黑，说明它是毒鱼，不可食用。假如米没有变黑，那也不一定非无毒，应谨慎食用。观察生长区：可食用的无毒蘑菇多生长在干净的草地或松树、栎树上，而有毒的蘑菇则常生长在黑暗潮湿的环境中。
观察形态：毒草一般比较粘滑，毒草盖上常沾有杂物或长出一些小斑块。菌把上面常有菌环(如穿超短裙)。几乎没有什么无毒无菌环。观色：毒鱼多呈黄褐色，粉红色，白色，黑色，绿色。主要是咖啡、淡紫色或灰红色的无毒黄豆。嗅觉：部分毒鱼有土豆或萝卜的味道。杏仁味的或水果味的无毒素。
观察分泌物：将采下的鲜菇撕去菌杆，无毒分泌物清亮如水，个别为白色菇类，菌面未撕断不变色；有毒分泌物浓且呈红褐色，撕下后在空气中易变色。化工鉴定把可疑的蘑菇取出来，取下汁液，用纸把汁液浸湿，然后马上在上面放上一滴白醋或稀盐酸，如果有纸变红或变蓝就是有毒的。
当用洋葱擦拭到青褐色的一端时，洋葱就会变得有毒，而不用洋葱擦拭就会变得无毒。此外，如果没有把握是否有无毒，就不要食用，如果有误食毒物，就及时采取有效措施处理，如呕吐、洗胃、导泻等，并及时送医院诊治。
从颜色上看，毒草的色泽，常为红色、绿色、黄色，菇中间有突起物，菌伞通常是杂色的，表面有丝状物或小块的鳞屑。无毒性的一般不会用颜色鲜艳的菇盖，伞面比较平滑。
由分泌物上看，毒蘑菇盖或伤处，常分泌粘稠浓重液体，有赤褐色法，有刺激性之法等，蘑菇盖过后易变。无毒性的，一般比较干燥，破膜后分泌的液体呈白色，有特殊香味，一般不在菇盖后分泌。毒蘑菇伞的伞柄上有菇轮，且易折断，而蘑菇托的伞柄上生有囊胞，很难用手撕开。伞柄上无菇轮，无菇托，且无毒菌，伞柄易用手撕开。
采用化学方法进行鉴别，毒菇挤出的乳状物涂于纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后即变成蓝色或立即变成红色，30分钟后变成蓝色。此外，菌类奇形怪状，如菌柄细长或粗长，菇面厚而硬板，像喇叭、人头，像伞等。甚至在颜色正常的情况下都是有毒的蘑菇。