发好的海参内脏如何收拾?海参牙齿磨成粉可以吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

海参是一种具有丰富营养的海产品，干海参的价格比较高，从一千到几千块钱的都有，要看海参的质量而定。
海参内脏有些东西是需要丢掉的，先用剪刀把海参剪开，除了把白色的牙齿去除掉以外，还要把肚子里的脏东西都去除，内脏不能食用。

首先，最重要的一步是挑选海参，好的海参含水量及含盐量较少，肉质厚实、刺多挺拔，除了形大肉厚，海参的皮也要薄，我第一次买的海参是速冻的那种，刺很少，现在回想起来感觉都不太像是真正的海参。

其次重要的一步是清洗海参，我们要先把海参从嘴到肛门剪开，将内脏取出冲净，主要是牙齿(白色的)一圈都要清理干净，否则吃起来会有牙碜的感觉。然后我们要把解剖好的海参放在水龙头下多冲洗几次，把海参身上黏黏的东西洗的差不多。其中这一步也是非常关键的，不把海参肚子里的脏东西弄干净是非常影响口感的，就像我第一次吃海参时总是很碜。

最后，把洗净的海参切丝，放入到已经煮开的丸子汤中。这个汤中以海参为主料，配上撒尿鱼丸，两者结合更能完美释放出海参的鲜味，辅以少量的银耳，最后在出锅的时候勾芡，撒上葱花和香菜，就像我们平时自己家做汤的步骤是一样的，大家可以根据自己的口味喜好放入自己汤材。一锅香喷喷的海参汤就要上桌了，对了，还要方式少许醋，这样会使海参汤的味道更好!
海参的营养价值很高，可以美容养颜，延缓衰老，但是对于海鲜过敏的人群不要去吃。吃海参的人适量吃一些海参可以，不要过量

Answer 2

海参内脏处理方法如下:

将泡发好的海参从腹部纵向剖开。

去掉海参前端牙状物，也就是沙嘴。

将海参内壁冲洗干净即可。

需要注意的是，海参腹中的内壁五根筋不需要去掉，它可以食用，而且富含营养。

至于海参牙齿，如果您觉得它们太硬难以咀嚼，可以先将其研磨成粉末，然后加入汤或者菜肴中搭配食用。据说海参牙齿富含胶原蛋白等多种营养物质，对皮肤美容和关节保健有一定的作用。但是，由于海参牙齿的成分和口感比较特殊，所以并不是所有人都喜欢食用。