第1个回答 2023-03-13
洗涤、储藏、烹饪设备。谢谢邀请。
餐饮厨房洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、水果蔬菜清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、储物柜等。
烹调用品主要包括商用电磁炉、大炒灶、小炒灶、蒸饭柜、煲汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。为了保证厨房的自然通风良好，餐饮厨房应设置排气管、通风排烟设备等。
餐饮厨房的储藏设备分为器具储藏和食品储藏。器具储藏是厨具、厨具、容器等储藏的空间。食物储藏分为冷冻储藏和非冷冻储藏两大类，冷冻是根据厨房冷藏设备、冷冻库等进行。
第2个回答 2023-03-13
以下是一些常见的餐饮设施设备：
1. 炉灶：烹饪和加热食品的设备，可分为燃气炉灶、电磁炉等类型。
2. 蒸炉和蒸柜：用来蒸煮食物和保温的设备，适用于煮饭、蒸包、蒸鱼等。
3. 烤箱：用于烘焙和烤制各种食品，可以分为电烤箱和燃气烤箱两种类型。
4. 油炸锅：用来炸制食物的设备，适用于炸薯条、鸡翅等。
5. 冷藏/冷冻设备：用来冷藏和冷冻食品的设备，适用于存放肉类、鱼类、蔬菜、水果等。
6. 保温设备：常见的有保温饭桶、蒸饭车等，用来保温煮好的饭菜。
7. 餐桌和椅子：用来供客人就餐的设施。
8. 餐具和饮具：用来食用、饮用的设备，例如碗、盘、筷、勺、杯、碟子等。
9. 厨房用具：用于烹饪、切割、清洗等用途的设备，例如刀、砧板、勺子、炒锅、砂锅、盘子等。
10. 收银机：用于收银、打印账单、管理顾客信息等功能。
以上是一些常见的餐饮设施设备，还有很多其他的设备，例如排气设备、照明设备等。对于餐厅的设备选择和配置，需要根据餐厅的类型、规模和特点来设计和选择，同时还需要注意设备的品质和维护保养。本回答被网友采纳
第3个回答 2023-03-13
中餐常用设备：
1. 炒锅：用于翻炒、煎炒等烹饪方法的锅具，通常是铁锅或不粘锅。
2. 蒸锅：用于蒸食物的锅具，通常是多层的蒸屉或者电蒸锅。
3. 火锅：用于涮食物的锅具，通常是电火锅或者涮炉。
4. 烤箱：用于烤制食物的设备，通常是电烤箱或者炭火烤箱。
5. 刀具：中餐对刀具的需求比较高，包括菜刀、剪刀、砍刀等。
6. 饮水机：中餐餐馆通常会提供热水和凉水，饮水机可以方便地提供这些水源。
7. 风干机：用于将食材风干，通常用于干货、肉类等的制作。
8. 面条机：用于制作各种面条，如拉面、刀削面等。
9. 压面机：用于制作各种饺子、包子等面食的机器。
10. 榨汁机：用于制作各种果汁和蔬菜汁的机器，可以方便地制作饮料。
西餐常用设备：
1. 烤箱：用于烤制肉类、蔬菜、面包等食物的设备。
2. 炉灶：用于煮、炖、煎、炒等烹饪过程中的加热设备。
3. 烤肉炉：用于烤制肉类和蔬菜的设备，通常是炭火烤肉炉或者电烤肉炉。
4. 油炸锅：用于炸制食物的设备，通常是电炸锅或者油炸锅。
5. 刀具：西餐对刀具的需求也比较高，包括切菜刀、牛排刀、剪刀等。
6. 冷藏设备：用于储存食材和成品的冷藏设备，如冰箱、冷柜等。
7. 搅拌机：用于制作各种酱汁、沙拉酱、奶昔等食品的机器。
8. 榨汁机：用于制作各种果汁和蔬菜汁的机器，可以方便地制作饮料。
9. 搅拌器：用于混合和搅拌面糊、面团等食品的机器。
10. 磨豆机：用于磨制咖啡豆的机器，可以制作各种口感的咖啡。
第4个回答 2023-03-13
餐饮设施设备包括：冰箱、洗碗机、消毒柜、餐具洗涤机、餐具存放柜、电烤箱、咖啡机、微波炉、气炸锅、烤箱、饮水机、净水器、果汁机、搅拌机、榨汁机、洗菜机、调味机等。