炸鸡架的配方和做法
需要提前准备好的材料包括:鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺。
1、第一步将鸡架洗干净切块,放一旁备用。
2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面,抓均匀,腌制3小时。
3、3小时后倒入淀粉再抓匀,如下图所示。
4、锅内放油加热,如下图所示。
5、锅内放入鸡架开始炸,炸到金黄色。
6、然后捞出装盘,这样炸鸡架就完成了。