能吃，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，而且还能起到防治疾病的作用。
1、降脂
豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。
2、防治便秘
豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
扩展资料：
喝豆浆应注意：
1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
参考资料来源：
能吃，不但能吃，还可以敷面膜，残余的豆渣有丰富的营养成分，包括丰富的蛋白质与纤维素。
豆浆的原料一般是五谷杂粮，包括红花生米，黄豆，黑豆、红小豆、黑米等之类的食物，这些都是我们常说的粗粮。这些残渣都是食物表皮，但是恰好红花生比较有营养的就是表皮，可以补血。所以不要看着口感不怎么好，但是却超级有营养的，不过糖尿病患者最好少食用豆渣。
豆渣不仅可以吃，还可以用来做面膜，下面我们来看一下具体步骤：
1、将剩余的豆渣放在过滤网进行滤水，防止在敷面膜的时候水流到脖子。
2、将豆渣放在面膜盆，往里面加入两勺蜂蜜，充分均匀搅拌，以便于让豆渣敷在脸上后不会掉下来，而且蜂蜜有滋润作用，可以养颜。
3、接下来就将搅拌均匀的豆渣和蜂蜜面膜均匀敷在脸上，等待15——20分钟洗净即可。在敷面膜之前可以在脖子上围个毛巾或者纸巾，防止豆渣水到处流。
4、15分钟过后，拨下大部分豆渣，最后可以留一点豆渣在脸上摩擦一下。豆渣属于细颗粒，美白同时还有磨砂去角质的功效。
5、洗完脸后会发现真的有美白的效果，整个脸部都是亮晶晶的，很有神采。
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