食材
五花肉500g
油适量
盐适量
腌芥菜适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
 1
原料图片
 2
五花肉切块，刮净表皮油污，用清水浸泡20分钟
 3
腌芥菜洗净切小段，用清水浸泡出多余盐分
 4
五花肉下锅煮至断生
 5
捞出擦干表皮水分，抹一层老抽
 6
放热油中炸
 7
炸至肉皮呈棕红色
 8
捞出放入煮肉的汤中
 9
待肉皮表面呈核桃皮状花纹时捞出
 10
切片装碗，放上葱、姜及调料
 11
最后放上腌芥菜，上笼蒸一个小时
 12
取出口入碗中
 13
汤汁勾芡
 14
浇在扣肉上即可
1
创建日期:2017-11-27
小贴士
腌芥菜比较咸，烹制前要先浸泡出多余盐分
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评论(1条评论)

苹果小厨
2017-11-30 00:09
回复硬菜呢
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