孕妇的花生食谱
花生焖猪手
材料:猪蹄500克，花生仁100克，油菜100克，葱、姜片各适量，盐、糖、料酒、酱油、大料、花椒、砂仁各适量。练习:猪蹄泡发，洗净，剁碎，沸水焯一下。汤锅放清水，放入大料、花椒、砂仁、盐、白糖、酱油、葱段、姜片调味，烧开煮出香味，放入猪蹄，小火捞出至熟。将煮熟的猪蹄皮朝下放入大碗中，将花生放在猪蹄上，加入葱姜、料酒和适量的高汤，放入笼中蒸熟，取出后扣入盘中。将油菜洗净，放入锅中翻炒，加盐调味，装盘。
花生鱼头汤
材料:鲢鱼头300克，花生仁(生)100克。辅料:腐竹10g，干枣10g，生姜10g。调料:盐3克，植物油15克。练习:花生肉洗净，用清水浸泡半小时；1朱智洗净，浸泡，切成小块；红枣洗净(去核)。鱼头洗净，两边剁开，上油略炒。将花生、红枣、姜片放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再焖1小时，加入鱼头、朱智，再焖1小时，调味即可食用。
红枣花生炖猪蹄
材料:带皮花生仁100g，红枣15枚，猪蹄7-8只，盐1/4茶匙，米酒1茶匙。练习:花生用清水浸泡8小时以上，猪蹄洗净。放入沸水中焯一下，去除毛发脂肪，捞出；红枣洗净。将猪蹄、花生、红枣连同花生的浸泡汁一起放入锅中，加入5杯水、盐、米酒，炖至花生、猪蹄熟透变软。
吃花生的好处
稳定血糖
相信很多妈妈对孕期常见的一种疾病并不陌生:妊娠期糖尿病。因此，积极预防妊娠期糖尿病是非常必要的。在日常生活中，为了避免妊娠期糖尿病的发生，妈妈们一定要营养均衡，少吃多餐，避免暴饮暴食。除了三餐，妈妈们不妨吃点花生，不仅能强身健体，促进宝宝大脑发育，还能有效稳定血糖。研究发现，花生可以减缓碳水化合物的吸收。如果妈妈们用花生代替饮食中的一部分红肉，患糖尿病的风险会降低21%。如果早上吃花生，一整天血糖都不会太高。
有助于减少盐分
对于那些饮食很重的妈妈们来说，孕期低盐饮食无疑是一件非常痛苦的事情。如果盐摄入过多，体内水分停留的越多，会加重孕妈妈的肿胀，造成孕期水肿。此外，长期高盐饮食也会影响孕妇的心脏和心血管健康。一般来说，孕妇每天的盐摄入量应略低于正常人，在3-5克之间。