鲫鱼汤怎么做不腥呢？

Question

如题所述

Answer 1

根据下面的流程：
　　首先挑鱼：
　　要手掌长的就OK啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
。
　　然后是清理鱼：
　　把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
　　可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
　　开始下锅：
　　鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
　　出锅之前：
　　准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
　　出锅：
　　一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！
　　PS：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）
　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

Answer 2

这很简单，先爆一下姜片，然后把姜片用铲子产到边上（不在油里，不然会糊），然后把鲫鱼放入煎至两面金黄，要先煎一面至金黄再煎另外一面，最后放入水大火煮沸再转小火慢煮即可（时间自己把握），保证汤一点不腥，非常好喝！！，希望采纳

Answer 3

料酒腌一会,把身上腥线祛除,控干.锅内放一点油,放姜片,鱼放进去,稍微煎一下,放点料酒,加水,大火烧开,大火煮,你会发现大火煮出来的汤又白又浓又鲜.汤浓稠出锅,加盐
香菜末.
注:腥线在鱼身上下两面,鱼头下一厘米,鱼尾上两厘米.用刀切开,发现断面有白线头,慢慢拉出来,就好了.

Answer 4

鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。