红豆杉毒性很大，主要用于提取抗癌物质，在没有医生的指导下不可食用。
1，2002年，原国家卫生部发布的《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）文件中，已经明确将红豆杉列入“保健食品禁用物品名单”，禁止红豆杉作为保健食品和食品原料使用。
2，在2006年再次发布公告“严禁生产经营含红豆杉的食品”，公告称“科学研究表明，红豆杉毒性很大，在没有医生的指导下，长期大量食用后可能会产生抑止骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用；
红豆杉不属于新资源食品，人误食红豆杉的中毒表现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等症状，严重者出现心动徐缓、心脏骤停或死亡，病理检查出现肺水肿、充血和出血以及心肌出血和心肌炎等改变。”
扩展资料
红豆杉，又称紫杉、赤柏松，是集观赏和药用于一身的珍贵树种。从其植株中提取的紫杉醇、紫杉酚是世界公认的广谱、低毒、高效的抗癌药物，价格昂贵，故此红豆杉也有“生物黄金”之称。是濒临灭绝的珍贵植物，我国一级保护树种，具有重要的药用价值，目前主要用于提取制备抗癌类药物。
红豆杉有毒，用药须谨慎：红豆杉有毒，需在医生指导下用药，千万不要自行使用或乱用、多用，以免引起中毒，不要随意进食红豆杉。在临床上，常常见病人或家属乱用、滥用的现象。有家属擅自给病人加大用量，导致病人频频呕吐。如果病人在用这个药物，要告知医生，方便医生调整用药及采取检查。
民间不少人认为野生红豆杉全身都是宝，称用红豆杉树皮、果子泡酒，用红豆杉的叶子来泡茶；用红豆杉的树干制成水杯喝水或制成佛像、家具等能够防治癌症；
2017年，《生命时报》就曾采访过中日医院中西医结合肿瘤内科的李佩文主任医师和广西中医药大学马力平教授进行辟谣，事实上，红豆杉所含的“紫杉醇”抗癌物质提取技术非常复杂、加工程序十分严密。且“紫杉醇”完全不溶于水和酒精等溶剂当中，所以将红豆杉拿来煮水喝、泡酒喝没有任何抗癌功效。
参考资料来源：人民网-“红豆杉泡水能防癌”系谣言 多食小心中毒
红豆杉的果子饱满可爱，但是不能直接食用。我们知道，红豆杉这种植物的枝叶以及木材、种子普遍含有毒物质的紫杉醇类，而紫杉碱则可以被人体吸收并迅速作用到心脏及呼吸系统等，所以一旦吃了，就会使心脏呼吸系统受害，严重的还会致命。事实上，红豆杉整体除了假种皮以外都有高度的毒性，果实里的种子和假的种皮也有毒，其果实是不可以吃的。
红豆杉的自身毒性就很大，它的茎干、枝叶、果实、根部都含有毒，如果服用，就生抑制骨髓的造血功能，严重影响身体的健康。红豆杉的果实还会使白细胞的作用减弱，会出现头昏、恶心呕吐、瞳孔放大、肌无力等症状，严重会使人出现心脏骤停，甚至会导致死亡，主要表现症状就是抽搐，五分钟之后就会离了死亡。这么严重的危害，一定不要误食。
不过，红豆杉的果子虽然有毒，但是其提取液却是有功效的，主要体现在以下几个方面：
第一点，红豆杉的果实中含有紫杉醇蛋白和钙、磷、铁等多种多样矿物及多种营养元素物质，是目前为止寻找的最好的具备抗有纯天然抗氧化性(延缓衰老)物质绿色植物。不过，红豆杉果实不能直接食用。
第二点，红豆杉中带有一种称为紫杉醇的物质，该物质有防癌的神效。因而，红豆衫被认可为全世界纯天然的防癌绿色植物。
第三点，红豆衫的提取液还具备有利排尿消肿、医治慢性肾脏病、糖尿病、肾炎水肿、小便不畅、淋病等。
第四点，红豆杉的提取液还具有温肾通脉、医治月经不调、生完孩子淤血、经痛等作用。
总而言之，红豆杉的果实不能直接食用。
红豆杉的药用价值主要体它的提取物——次生代谢衍生
红豆杉(7张)
物-——紫杉醇。紫杉醇最早是从短叶红豆杉的树皮中分离出来的抗肿瘤活性成份。是治疗转移性卵巢癌和乳腺癌的最好药物之一，同时对肺癌、食道癌也有显着疗效，对肾炎及细小病毒炎症有明显抑制。[8]
红豆杉的根、茎、叶都可以入药，可以治疗尿不畅、消除肿痛，对于糖尿病、女性月经不调、血量增加都有治疗作用。红豆杉也可以用于产后调理，对女性病症具有一定的治疗作用。
1 红豆杉果富含 紫杉醇蛋白质和钙 磷 铁等多种矿物质 及多种维生素物质 是迄今为止 最好的抗氧化植物