宁夏固原羊肉粉汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
羊肉
200g
粉汤
150g
豆腐
200g
土豆
1个
辅料
æ²¹
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
味精
适量
香菜
适量

步骤

1.准备调料，葱姜部分切长段，部分切片，花椒、八角、干辣椒，能吃辣的可以多一些更好吃

2.羊肉切大块泡出血水，加入冷水烧开

3.水烧开撇去浮沫后加葱姜、花椒、八角、干辣椒

4.加味精

5.加盐炖煮半个小时，时间宽裕的可以多炖会味道更好，但是要一次性加够水，中间再加水味道会大打折扣的

6.炖好把羊肉取出切片

7.炖好的羊肉汤把里边的调料捞出不要

8.土豆、豆腐切小短段

9.重新起油锅倒入羊肉片和葱姜蒜

10.加老抽、料酒炒

11.加土豆条炒一两分钟

12.加入羊肉汤烧开后加豆腐

13.土豆煮熟后加入粉条

14.加香菜末关火出锅即可，可以泡白焙子一起吃，味道很香