“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法中，有益于人体健康的是（ ）A．为了杀菌和保鲜，用甲

Question

“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列做法中，有益于人体健康的是（　　）A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

Answer 1

A甲醛有毒，估破坏人体的蛋白质，不能用甲醛溶液浸泡海产品，所以错误．
B蒸馒头时，在面中加入纯碱，它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头松软，所以正确．
C尿素对人体有害，不能食用，所以错误．
D硝酸盐有毒，不能用来腌制食品，所以错误．
故选B．