常见螺类的名称与吃法
1.红里螺
产地：广东、福建
适合白灼、酱爆，贝壳橙红色而光滑，极薄而透光。螺肉丰腴细腻，味道鲜美营养丰富，有“盘中明珠”的美誉。
2.椰子螺
产地：海南三亚。
适合爆炒、煲汤，壳黄褐色，状如木瓜，光滑而有黑褐色斑。味道鲜美，香嫩可口，口味清淡且营养非常丰富。
3.翡翠螺
产地：加拿大。
适合水煮、盐煽，外是白灰色到绿黄色的，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，营养丰富，有“盘中明珠”的美誉。
4.大响螺
产地：南海深海。
适合炭烤、爆炒，螺壳可以像喇叭一样吹响，声音宏亮，故叫响螺。主要产于南海深海，纯野生，肉质肥美，口感味似鲍鱼。
5.香螺
产地:广东、福建.
适合白灼、鲍鱼汁炒,体型较长且圆胖厚重，壳颜色为肉色，表面有土棕色。肉质鲜嫩肥美，口感细腻爽滑。营养价值较高。
6.海螺
产地:河北、辽宁.
适合白灼、酱爆,贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚。肉质非常的鲜美，有嚼劲，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品。
7.钉螺
产地:湖北.
适合辣炒、水煮,外形成尖圆锥形。壳面光滑或有粗、细纵肋。入口极鲜，个大饱满，不肥不腻，吃起来劲头十足.
8.螺狮
产地:云南
适合酱爆、甜辣，外形呈圆锥形或塔圆锥形，有光滑螺棱个头小小的，用牙签一扎一个，口感筋道有嚼劲，不弹牙。
9.泥螺
产地：宁波、东港。
适合生腌、爆炒，体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。螺肉爽口、营养丰富，味道也特别鲜美。
10.猫眼螺
产地：辽宁、江苏。
适合辣炒、白灼，因其形似猫眼而得名，壳体厚重，有光泽，肉质肥大弹牙，味道鲜美，营养佳是很多人都爱吃的一种海螺美味。
11.花螺
产地：广东沿海。
适合捞汁、辣炒，偏米黄色，比较大只、多肉、纹理工整上面有黑色斑点。肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场十分畅销的优质海产贝类。
12.田螺
产地：全国各地。
适合香辣、爆炒，外壳颜色是青褐色，尾椎长又尖，是一种美味并且营养价值非常高的螺类，肉质鲜嫩多汁，经济实惠，深受人们喜爱。
13.扁玉螺
产地：中国、日本澳大利亚。
适合白灼、酱爆，壳顶为紫褐色，壳面呈淡黄褐色，味道鲜美，营养丰富，含有多种微量元素，是一种高钙、低脂、高蛋白的天然保健食品。
14.红螺
产地：中国、日本。
适合爆炒、红烧、汆汤，属于大型海螺，壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，肉质肥厚，螺黄紧致浓香。
15.彩虹䗉螺
产地：印度。
适合装饰品，壳表在褐色、粉红色、白色或黄色的底色上，饰有由条纹、斑点或斑块构成的螺带。壳小，没有多少肉，有些地方喜欢拿它当零嘴吃完再把壳收藏起来。